Sakê kẹp thịt chiên

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Món sakê chiên có lẽ đã quen với nhiều người, hôm nay mình sẽ biến tấu một chút với món sake kẹp thịt chiên ăn kèm tương ớt và sốt mayonnaise. Vị thơm thơm bùi bùi của sake lẫn với thịt dai, cà rốt, củ sắn, nấm mèo dòn dòn hi vọng sẽ là món ăn vặt thú vị không gây ngán.

Nguyên liệu

- 1 trái sake nhỏ ~900g
– 300g thịt heo
– 1 trứng gà
– 1/4 củ cà rốt
– 1/4 củ sắn (củ đậu)
– 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ) to
– 1 củ hành tím

- Gia vị muối, đường, hạt nêm

- Ngò rí trang trí


 

Cách làm

- Sakê gọt vỏ, bỏ cùi, cắt lát mỏng vừa ăn. Trong lúc gọt nhớ ngâm sakê trong nước muối loãng, để sakê không bị đen.

- Thịt heo băm nhỏ cỡ 1/2 đầu đũa, dùng thịt có lẫn chút mỡ thì nhân sẽ mềm, không bị khô.

- Cà rốt, củ sắn cắt hạt lựu nhỏ 1/2 đầu đũa. 
– Hành tím băm nhuyễn
– Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc, cắt sợi nhuyễn. 

- Trộn thịt, cà rốt, củ sắn, hành tím, nấm mèo, trứng gà với nhau. Nêm gia vị cho nhân vừa ăn. 

- Phết nhân lên một miếng sakê, kẹp thêm một miếng phía trên. Đợi dầu sôi thả sakê vào chiên. Nhẹ nhàng trở hai mặt sakê vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu. Ăn nóng với tương ớt và mayonnaise là ngon nhất.

**Vài mẹo nhỏ để nhân không bị rơi ra khi chiên:

- Sakê cắt dợn sóng tăng khả năng bám dính
– Trước khi chiên ép nhân vào miếng sakê thật chặt
– Trong lúc chiên dùng đũa giữ chặt miếng sakê, lửa lớn dầu sôi nhiều trong hai phút đầu sau đó mới bớt lửa cho thịt chín. Hoặc đơn giản hơn có thể giữ nhân bằng cách lăn miếng sakê kẹp thịt qua trứng gà, sau đó lăn qua bột mì hoặc bột chiên giòn rồi mới chiên. Hoặc trước khi chiên dùng tăm xiên vào miếng sakê, khi nào sakê chín rút tăm ra.

Chúc các bạn ngon miệng với món sakê kẹp thịt chiên này nha 

 

Đăng lúc:
Myl
1 món ăn Điểm tích lũy: 9

Bạn có công thức món ăn ngon?

 chia sẻ món ăn

   
Love 45