Nhâm nhi ngày hè cùng bắp xào trứng muối
Nhân dịp 2 vợ chồng ở riêng, bạn bè đến chơi liên tục, em phải nghiên cứu đổi vị các món ăn chơi phong phú, để còn “dụ” khách đến nhà
Nguyên liệu
Phần ăn dành cho 4 – 6 người
- 300g (3-5) trái bắp tách hạt, nên chọn loại bắp Mỹ để khi hoàn tất màu sẽ đẹp hơn
- 100g đậu Hòa lan
- 1 củ cà -rốt
- 3 lòng đỏ trứng muối
- 150g bột mì
- 30ml rượu trắng
- 10g ruốc hoặc tôm khô (loại nhỏ)
- 1 gói bánh phồng tôm nhỏ
- Dầu ăn
Cách làm
Bắp xào trứng muối
- Cho rượu vào lòng đỏ trứng muối rồi đem hấp chín.
- Cà-rốt cắt hạt lựu, đem hấp chín cùng với đậu Hòa lan.
Bánh phồng tôm chiên ở lửa vừa để bánh chín và nở đều, không cháy khét.
Bắp tách hạt, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có pha chút muối luộc sơ khoảng 2 phút, sau đó đổ bắp ra rổ cho ráo nước.
Bắp sau khi ráo, cho vào 1 cái tô lớn cùng bột mì và trộn đều.
Dùng rây rây qua 1 lần bắp đã thấm đều bột để không bị cháy khi xào.
Bắc chảo dầu lên bếp, đun trước cho dầu sôi thì từ từ đổ bắp vào đảo đều, nhẹ tay để bột không bị rã hết khỏi hạt bắp. Khi bắp đã vàng đều, nếm thử có độ giòn thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu
Dùng chảo mới, đun nóng một thìa dầu ăn để chiên trứng muối đã tán nhuyễn. Các chị nhớ đảo đều tay, khi trứng sôi bùng lên thì cho bắp vào và đảo tiếp.
.jpg)
.jpg)
- Cho con ruốc hoặc tôm khô vào xào sơ, tránh xào lâu tôm sẽ bị cứng.
- Cho cà rốt và đậu hòa lan vào xào nhanh tay.
- Bày ra đĩa, trang trí cùng với bánh phồng tôm để tăng thêm khẩu vị
Bắp xào trứng muối
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.