Thành viên vào Bếp: Nấu xôi xoài ngon như ngoài hàng
Nếu muốn tận tay thực hiện một món ăn mang hương vị Thái thì món xôi xoài sẽ là gợi ý sáng giá bởi cách thực hiện đơn giản, nhưng món ăn lại vô cùng tuyệt hảo.
Nguyên liệu
- 300gr gạo nếp
- 10 lá dứa xay với 700ml nước lạnh vắt lấy nước cốt lá dứa
- 200ml nước cốt dừa
- 70gr đường
- 1 chút xíu muối
- 1 trái xoài chín
- Dừa non bào sợi
- Đậu phộng rang giã nhỏ
Cách làm
Món xôi xoài đẹp mắt
- Gạo nếp vo sạch. Ngâm gạo nếp với nước lá dứa qua đêm. Sau đó vớt nếp ra rổ, xả qua nước lạnh, trộn nếp với muối, đặt vào xửng hấp 25 phút là xôi chín. Tắt bếp.
Xay lá dứa làm nước ngâm gạo nếp để tạo màu xanh
Gạo nếp sau khi ngâm nước lá dứa đổ ra giá cho ráo nước
Màu xanh mát mắt của xôi
- Nước cốt dừa + đường cho vào nồi hòa tan. Cho xôi còn nóng vào trộn đều, bắc lên bếp nhẹ nhàng sên cho nước cốt dừa thấm hết vào xôi. Những hạt xôi khi ngậm nước cốt dừa sẽ có vẻ bóng bẩy no tròn mướt rượt. Lúc này bạn hãy tắt bếp, để xôi nguội.
Cho xôi ra đĩa sâu lòng
Đổ nước dừa ngập mặt xôi
Vớt xôi vào khuôn
- Cho xôi vào khuôn hình hay chén định hình, sau đó úp xôi vào dĩa. Xoài cắt miếng to rồi cắt lát hơi mỏng bao bọc quanh xôi tạo hình trái tim vàng. Cho thêm nước cốt dừa, rắc đậu phộng và dừa non bào sợi.
- Chúc bạn thành công với món ăn vặt xôi xoài tuyệt ngon này.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.