Mứt đậu đỏ
Mứt đậu đỏ ngon và dễ làm. Ngoài ra mình còn muốn lấy ý nghĩa của từ “đậu đỏ”, mong cả năm đều hên khi bày món này lên bàn trà ngày Tết.
Nguyên liệu
- 500g đậu (Khối lượng sau khi đậu đã luộc xong!)
- 300g đường
- Va-ni 10g
- 1 muỗng cà-phê soda
Cách làm
Mứt đậu đỏ
- Đậu rửa sạch ngâm với nước ấm 1 ngày.
- Đổ nước, 1 muỗng cà-phê soda lượng nước vừa đủ sao cho đến khi đậu chín thì nước cạn.
- Khi đậu đã chín mềm đổ ra rổ để ráo nước. Loại bỏ một số hạt bị nát.
- Trộn đường với đậu và va-ni, ướp khoảng nửa tiếng cho đường chảy nước.
- Đường với đậu cho vào chảo và đảo nhẹ, nhỏ lửa.
- Đến khi đường gần cạn đảo thật nhanh tay bắc ra khỏi bếp. Đổ lên báo hong cho mứt đậu đỏ nguội.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.