Lỗ tai heo phá lấu
Món ăn sau khi nấu xong, có vị thơm của ngũ vị hương, bao tử mềm, lưỡi mềm nhưng vẫn còn có độ giòn, ăn với bánh mì nóng rất ngon.
Nguyên liệu
- 1 cái lưỡi heo
- 1 cái bao tử
- 4 cánh tai vị (hoa hồi)
- Quế
- 10 cái đinh hương
- 2 muỗng cà-phê tỏi băm
Cách làm
Lỗ tai heo phá lấu
- Lưỡi sát muối, rửa sạch. Trụng nước sôi cạo bỏ lớp trắng trên lưỡi đi.
- Bao tử lộn bề trái rang trên chảo nóng với nước muối, sau đó chà rửa sạch lại. Làm liên tục 2 lần.
- Ướp lưỡi, bao tử, với tỏi, muối, bột ngọt, nước tương, dầu điều.
- Tai vị, quế, đinh hương rang lên cho thơm, cho nước dừa tươi vào đun sôi.
- Cho thịt đã ướp vào.
- Đậy nắp lại nấu. Thỉnh thoảng trở mặt thịt cho chín đều và không bị khét cho đến khi cạn nước.
- Nếu thịt chưa mềm, có thể thêm 1 ít nước lạnh vào nấu cho đến khi thịt mềm và nước cô lại. khi thịt mềm cho ngũ vị hương vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Chúc các bạn ngon miệng với món lỗ tai heo phá lấu.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.