Khoai bọc cốm chiên
Lớp vỏ ngoài giòn rụm bởi cốm và hạnh nhân được chiên giòn, miếng khoai môn mềm thơm và nhân phô-mai béo, khiến ai cũng thích.
Nguyên liệu
- 1 củ khoai môn
- 200g cốm xanh
- 50g phô-mai
- 30g hạnh nhân bào mỏng
- Muối tiêu
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Cách làm
Khoai bọc cốm chiên
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cho vào xửng đem hấp chín.
- Sau đó đem khoai tán nhuyễn, nêm với muối tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.
- Lấy hạnh nhân trộn chung với cốm cho đều.
- Dùng dao thật sắc, cắt phô-mai thành những que nhỏ.
- Thoa chút dầu ăn vào lòng bàn tay, lấy lượng khoai môn vừa phải nắn hình chữ nhật, đặt miếng phô-mai vào rồi bọc lại, sau đó lăn qua một lớp cốm bên ngoài.
- Dầu nóng, thả khoai vào chiên giòn. Khoai bọc cốm chiên ngon hơn khi sử dụng với mayonnaise và tương ớt.
Đăng lúc: 11:46, 25/03/2015
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.