Kem chocolate, trứng sữa nồng hương rượu
Vị lạnh của kem, béo ngọt của hỗn hợp sữa, trứng quyện trong hương nồng của rượu, vị đắng của chocolate khiến bạn mê mẩn
Nguyên liệu
- 570g whipping cream
- 300ml sữa tươi
- 175g đường
- Chút muối
- 160g hạt cà-phê đã rang
- 6 lòng đỏ trứng
- 1 muỗng cà phê vani
- 2-3 muỗng canh rượu
- 140g chocolate bẻ vụn
Cách làm
Kem chocolate trứng sữa nồng hương rượu
- Cho sữa, 1/2 lượng whipping cream, đường, muối và hạt cà-phê vào cái nồi quậy trên lửa nhỏ, để hỗn hợp kem sữa quyện đều. Sau đó tắt lửa và để nguội khoảng 1 giờ.
- Sau đó hỗn hợp qua rây để lại bỏ hạt cà-phê.
- Cho hỗn hợp lại vào nồi, đun trên lửa vừa, chú ý đừng để sôi bùng.
- Đập trứng vào chén đánh tan với 1 muỗng sữa tươi.
- Kế tiếp đánh từ từ trứng vào hỗn hợp sữa trên, chú ý bước này bạn khuấy nhẹ liên tục để trứng không bị vón cục.
- Từ từ làm nóng hỗn hợp, đun đến khi hỗn hợp hơi đặc. Tắt lửa.
- Chuẩn bị cái thố cỡ vừa có phần whipping cream còn lại, đặt vào cái thố lớn có đựng nước lạnh.
- Cho hỗn hợp trứng đun nóng ở trên vào phần whipping cream đang làm lạnh.
- Trộn đều rồi cho vào khay để lạnh vài giờ (tốt nhất qua đêm).
- Khi làm lạnh khoảng 2-3 giờ, lấy kem ra trộn đều với rượu và chocolate vụn. Sau đó cho trở vào ngăn đông.
Kem chocolate, trứng sữa nồng hương rượu
Chúc bạn thành công món ăn vặt Kem chocolate, trứng sữa nồng hương rượu
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.