Gỏi tai heo xoài xanh
Món gỏi với vị chua chua của xoài xanh, cay cay của ớt, thêm tai lợn giòn giòn, điểm thêm đậu phụng rang bùi bùi và vị thơm của húng quế, rau răm, mùi thơm của các gia vị trộn vào nhau ăn rất hấp dẫn, ăn mãi không ngán.
Nguyên liệu
- 1 cái tai heo
- 1 trái xoài xanh
- 1 củ cà-rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 củ hành trắng
- 100g hành tím
- 100g đậu phộng rang
- 100g bánh phồng tôm
- Tỏi, ớt băm nhuyễn, chanh vừa đủ.
- Rau thơm, húng lủi, rau răm.
- Hạt nêm, muối, nước mắm, đường, dầu ăn.
Cách làm
Gỏi tai heo xoài xanh
- Tai heo rửa với muối, cạo sạch cho vào luộc chín cùng với ít hạt nêm. Vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ráo, cắt mỏng.
- Xoài, cà-rốt gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ, cắt sợi mỏng. Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi.
- Đậu phộng rang vàng bỏ vỏ, giã nhỏ.
- Hành tím cắt lát mỏng. Đun dầu nóng. Cho hành vào phi thơm và hơi vàng.
- Đun nóng dầu ăn chiên bánh phồng tôm.
- Làm nước mắm trộn gỏi gồm: Nước mắm, đường, 1/2 muỗng cà-phê ớt băm, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn.
- Trộn gỏi: Trộn xoài, cà-rốt, hành tây, dưa leo đã cắt sợi với 3 muỗng đường và 1 muỗng nước cốt chanh trộn đều để 20 phút rồi vắt ráo. Cho tiếp tai heo vào trộn đều, cho nước mắm đã pha vào nếm lại cho vừa ăn.
Gỏi tai heo xoài xanh
- Cho gỏi ra dĩa, thêm hành phi, rau thơm cắt nhỏ, đậu phộng lên trên.
Dùng gỏi tai heo xoài xanh kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.