Chè đậu xanh
chè đậu xanh là một món quen thuộc của miền tây , đậu xanh ăn mát…mằn mặn và ngọt lịm từ đường.. giòn giòn của nấm mèo..cách làm lại dễ không quá cầu kỳ lại có được một bát chè đậm đà thơm ngát
Nguyên liệu
- 150g đậu xanh
- 50g bột khoai
- 50g bột báng
- 1 muỗng súp bột sắn dây
- 3 ống va-ni
- 100g đường phèn
- 1 muỗng cà-phê muối
- 1 lít nước
- 2 tai lớn nấm mèo
Cách làm
- Đậu xanh ngâm với nước nóng trước 1 tiếng, nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ.
- Cho đậu xanh và nấm mèo vào cùng nấu đến khi sôi.
- Chuẩn bị cân đong 200g dừa, 100g đường phèn, 1 muỗng súp bột sắn dây, 3 ống va-ni, bột khoai ngâm mền, bột báng ngâm nở.
- Sau khi đậu bắt đầu sôi thì cho đường phèn, 1 muỗng cà-phê muối, bột khoai vào nấu đến khi đậu nở mềm.
- Đậu mền cho thêm 150g nước cốt dừa vào khấy đều tay, sau cùng cho bột báng, va-ni vào. Bột sắn dây hòa cùng một ít, nước cho vào cùng nấu thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm cho vừa đủ độ ngọt và tắt lửa.
- Múc chè đậu xanh ra chén, cho thêm nước cốt dừa lên trên mặt hoặc có thể ăn cùng với nước đá.
chè đậu xanh
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.