Chả ốc gói lá chuối
Chút sần sật của ốc, béo ngậy của giò sống và mỡ đã tạo nên một món ăn vặt thú vị hoặc trở thành 1 món ngon trong bữa cơm gia đình
Nguyên liệu
Nguyên liệu: (cho khoảng 20 cuốn chả)
- 500g giò sống
- 400g ốc luộc chín
- 100g mỡ heo cắt nhỏ
- 1 – 2 nhánh sả băm nhuyễn
- 1 muỗng cơm lá chanh băm nhỏ
- Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm.
- Lá chuối , gừng thái lát mỏng, một ít sả cắt khúc, một ít lá chanh cắt làm đôi, một ít ớt thái chỉ.
Dụng cụ
- Giấy bạc
- Xửng hấp.
Cách làm
- Ốc rửa sạch , băm nhỏ cùng sả, gừng, lá chanh .
- Trộn đều ốc, giò sống, mỡ heo đã băm nhỏ, sả, gừng, lá chanh và nêm cho vừa khẩu vị.
- Thái mỏng gừng, ớt, lá chanh, sả cắt khúc.
- Đặt miếng lá chuối lên giấy bạc rồi múc một lượng hỗn hợp vừa trộn vào lá chuối. Đặt 1 lát ớt, 1 khúc sả nh , 1 lát gừng mỏng, 1 miếng lá chanh nhỏ vào phần chả ốc.
- Cuốn lá thành từng cuộn hình tròn và xoắn giấy bạc lại ở 2 đầu để cố định.
- Sau khi cuốn xong toàn bộ các cuốn chả, cho vào nồi hấp trong khoảng 10 – 12 phút rồi lấy ra thưởng thức cùng nước mắm gừng hoặc sau khi hấp chín cũng có thể chiên lên và chắm tương ớt, muối tiêu chanh.
- Chúc mọi người thành công.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.