Bánh bông lan cơ bản
Bánh sau khi nướng có màu vàng rất đẹp vừa mêm lại mịm, mùi của trứng thơm phức, cùng thưởng thức bánh với tách trà cũng không quá tệ nhỉ?
Nguyên liệu
- 90g bột mì (cake flour)
- 10g bột bắp (bột ngô)
- 100g đường trắng
- 3 quả trừng gà
- 1/2 muỗng cà-phê bột nổi
- 1 muỗng súp sữa tươi
- 1 muỗng súp nước chanh
Cách làm
Bánh bông lan cơ bản
- Trứng gà tách lòng trắng và đỏ ra riêng.
- Cho 1/2 lượng đường và va-ni vào lòng đỏ, dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho đường và lòng đỏ nhuyễn mịn, sau đó ray bột mì và bột bắp vào trộn đều, hỗn hợp đều thì cho tiếp sữa tươi và bột nổi tiếp tục trộn cho hỗn hợp sền sệt là được.
- Phần lòng trắng trứng thì cho vào một muỗng súp nước chanh vào đánh cho lòng trắng trứng bông lên thì cho nửa lượng đường còn lại vào đánh đến khi hỗn lòng trắng tạo hỗn hợp bông cứng, (không quá cứng sẽ làm bánh bị chai khi nướng).
- Cho hỗn hợp lòng đỏ vào từ từ lòng trắng rồi dùng dụng cụ trộn đều theo một chiều và nhẹ nhàng, không nên trộn quá kỹ lòng trắng sẽ bể bọt khí và khi nướng bánh sẽ không được nở.
- Dùng một cái khuôn cho hỗn hợp trứng vào 2/3 khuôn, đem đi nướng (khuôn thoa một lớp bơ hoặc chút dầu ăn để bánh dễ lấy ra hơn).
- Lò nướng mở trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C, 30-40 phút sau mở 2 lửa nứơng thì bánh có khuôn 22cm sẽ chín, trong lúc nướng không nên mở lò.
- Bánh bông lan sau khi nướng có màu vàng rất đẹp, bánh nguội thì lấy bánh ra thưởng thức cùng gia đình.
Bánh bông lan cơ bản
Cách làm bánh bông lan cơ rất đơn giản, chúc bạn thành công.
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.