marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Nước đường bánh trung thu

smallkitchen
Đầu bếp: smallkitchen

Chuyên gia nấu ăn

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 53 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 82 công thức món ăn vào sổ tay

Vì kid sợ bài viết sẽ quá dài, gây ngán cho mọi người nên post bài nước đường ở đây nha. Bây giờ mọi người nấu nước đường vẫn còn "có thể" kịp . Kid lấy công thức gốc từ blog Andee nha. Nếu ngại nấu, mọi người có thể tìm mua ở chợ Bến Thành, sạp Châu Muội, bạn của kid nói là 22.000d / 1kg. Hoặc tìm mua ở những chợ lớn như Bà Chiểu, Bình Tây, An Đông...

Nguyên liệu :
-1kg đường mỡ gà/đường cát
-1kg nước lã
-2 trái chanh vắt lấy nước cốt
-2mcf nước tro tàu + 4m nước lã--> khuấy tan

Cách làm :
- Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều tan, dùng cây đũa đo mực nước: Cho cây đũa vào đụng đáy nồi, từ đáy nồi tới mặt nước đánh dấu 1 vạch trên cây đũa.
- Bắt nồi lên bếp nấu lửa vừa, không khuấy đảo, không đậy nắp.

-Trở lại với cây đũa canh mực nước nè :
-Từ đầu đũa (chỗ tiếp xúc với đáy nồi) tới vạch đánh dấu chia làm 3 phần.
+Đoạn 1/3 trên cùng lại chia làm 3, khi nước cạn còn 1/3 của đoạn này thì cho nước cốt chanh vào khuấy nhẹ đều.
+Khi nước đường cạn tới vạch 2/3 thì cho hỗn hợp nước tro tàu + nước lã vào khuấy nhẹ đều. Để 5 phút nữa là tắt bếp.
-Nước đường nguội thì cho vào hũ keo sạch đậy kín, có thể dùng sau 3 tuần và bảo quản cả năm. Người ta thường làm nước đường năm nay để dành cho năm sau.


Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • Emxigon

    Emxigon

    20:47 04/09/2010
    Hihi....Đúng là ở Châu Muội bán nước đường 22k/kg. Nên em cũng không sợ lắm nếu thiếu nước đường
  • smallkitchen

    smallkitchen

    23:45 05/09/2010
    ah, em co cmt bài này ha? Sao kid ko biet troi :D. Uhm, neu như anh C co nho kid lam banh, chac kid di mua nc duong. Vi kid ko đủ.