Cua lột um dừa nước

17/05/2010 11:13 - 385 lượt xem
5 yêu thích | Thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: thuthuy06

Chuyên gia nấu ăn

thích ăn ngon và thích nấu ăn ngon

thuthuy06 đã gửi 135 công thức món ăn & 51 bài blog

bạn đã thêm 2 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
55.000đ
580 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Cua lột	600	gr
Dừa nước	100	gr
Dừa nạo	100	gr
Hoa thiên lý	50	gr
Khoai môn nước	4	củ
Trái thơm	¼	trái
Muối	1	muỗng cà phê
Bột cà-ri	½	muỗng cà phê
Tiêu	½	muỗng cà phê
Tỏi, hành lá

Thịt cua lột mềm, dễ chế biến thành các món ăn thích hợp cho các trẻ nhỏ. Ngoài ra, thịt cua lột giàu đạm, nhiều canxi lại dễ ăn vì không phải dùng kìm kẹp vỏ…

Chế biến

1
Cua lột rửa sạch để ráo. Vắt ½ lít nước cốt dừa. Thơm gọt vỏ, xắt hạt lựu. Khoai môn nước cạo sạch vỏ, xắt hạt lựu thơm. Hoa thiên lý rửa sạch.
2
Phi hành tỏi thơm, chấy cua cho đến khi cua chuyển màu đỏ vàng, chế nước cốt dừa vô cùng dừa nước, khoai môn, thơm. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.
3
Nước dừa sôi sủi bọt thì nêm nếm muối tiêu cà-ri, cho hoa thiên lý vào cùng hành lá. Bắc xuống dùng nóng.