Bếp gia đình

Sushi cá hồi

thuthuy06's picture
Đầu bếp: thuthuy06 Gửi ngày 07:51 30/04/2010
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 80.000đ
  • 350 kcal
sushi chiên

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Gạo dẻo 2 muỗng canh
Lá Nori (lá dong biển) ½ lá
Cá hồi 30 gr
Bột mì 20 gr
Xốt lươn 2 muỗng canh
Dầu ăn 1/2 chén
Ớt bột khô 1 muỗng cà phê
Giấm, đường, muối

Kinh nghiệm từ một quốc gia bốn bề giáp biển, cá nhiều hơn rau đã giúp người Nhật sớm cho ra đời món sushi (cơm cuộn) truyền thống.

Chế biến

  1. 1
    Gạo vo sạch cho vào nồi,  pha thêm chút giấm, đường và muối nấu chín. Cá hồi bằm nhuyễn với hành lá. Dùng muỗng trải đều và nén cơm lên lá nori, cho phần cá hồi băm với hành lá vào giữa làm nhân, dùng tay cuộn đều theo chiều dài lá nori.
  2. 2
    Pha bột mì dạng sệt. Bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu sôi (khoảng 180 độ), lăn thanh cơm cuộn qua hỗn hợp bột mì rồi thả vào chảo, trở nhanh tay đến khi hơi vàng là được. Vớt ra giấy thấm dầu.
  3. 3
    Vớt gừng ngâm chua ra, xắt lát lại cho vừa ăn. Xắt thanh cơm cuộn thành miếng hoặc khoanh. Bày ra đĩa, rưới nước xốt lươn, rắc ớt bột lên trên. Ăn kèm với gừng chua.