Bếp gia đình

Cà pháo nấu cà-ri

maiphuong's picture
Đầu bếp: maiphuong Gửi ngày 14:56 20/07/2010
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 40,000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Nước dừa tươi 500 ml
Thịt bò thăn 300 gr
Cà pháo 200 gr
Nước cốt dừa 200 ml
Lá chanh Thái 4 lá
Gia vị cà-ri 1 gói
Dầu ăn, đường, nước mắm

Dậy mùi thơm của cà-ri nhưng lại khá lạ bởi nguyên liệu cà pháo trong món ăn gây sự "tò mò" thích thú cho người thưởng thức.

Chế biến

  1. 1
    Thịt bò xắt lát dày 2 lóng tay. Cà pháo xắt đôi, ngâm nước có phá ít giấm và muối cho bớt hăng.
  2. 2
    Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cà-ri vào xào đến khi chuyên màu vàng. Nêm 1/2 chén nước cốt dừa vào, cho thịt bò, cà pháo vào xào.
  3. 3
    Cho tiếp lá chanh, vỏ chanh, nước mắm, đường đun khoảng 2 phút, nêm phần nước cốt dừa còn lại vào, um nhỏ lửa đến khi thịt bò và cà pháo chí mềm. Trang trí rau húng quế.