Trong, xanh mùa rong nho biển

13/05/2011 15:53 - 1024 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: thuyquynh

Chuyên gia nấu ăn

Có gì mà lo!

thuyquynh đã gửi 137 công thức món ăn & 79 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

rong nho biển

Rong nho biển là một loại rong có hình dáng giống như một nhánh tiêu sọ, có màu xanh lục rất bắt mắt. Loài rong này được trồng nhiều tại Nhật, Philippines và hiện được trồng nhiều tại Khánh Hoà, Bình Thuận nước ta. Nhờ được nuôi trồng theo kỹ thuật hiện đại nên rong có suốt năm. Rong nho vừa mềm mà lại rất giòn, ngon và được sử dụng như một loại rau xanh mới lạ. Ngoài chế biến món ăn, rong nho còn có thể làm thức uống rất tốt cho da.

Thành phần dinh dưỡng:

Trong 100gr rong nho biển có chứa 20 mg vitamin A; 54 mg vitamin B; 0,01 mg can-xi; 0,8 mg sắt; 0,8 mg protein; … Ngoài ra, rong này còn chứa nhiều i-ốt và các hoạt chất Caulerpin và Caulerpicin. Rong nho có tác dụng phòng chống các bệnh cao huyết áp, bướu cổ, thiếu máu, suy dinh dưỡng, thấp khớp, … Ngoài ra, rong này còn giúp nhuận trường, kháng khuẩn đường ruột, hấp thụ các kim loại độc hại trong cơ thể và thải qua ngoài qua đường bài tiết. Đặc biệt, rong có tác dụng rất tốt cho việc làm trắng da, chống lão hoá.

Lựa chọn và bảo quản:

Rong nho biển tươi được đóng gói sẵn trong hộp với một lớp giấy mỏng thấm nước lót bên dưới, do đó bạn chỉ cần để ở nơi khô mát là có thể dùng từ 5-6 ngày. Nếu cho vào tủ lạnh hoặc ngoài nắng rong sẽ bị khô và teo. Rong nho biển mang vị mặn của biến nên trước khi dùng bạn nên ngâm qua nước lạnh từ 10 – 15 phút để bớt mặn. Khi ăn sống, muốn rong giòn hơn và tránh bị tanh bạn hãy ngâm trong tô nước đá lạnh vài phút rồi vớt ra dùng ngay. Với rong biển đóng gói, có thể dùng từ 2-3 tháng nếu để nơi thoáng mát.

Giá: 19.000đ/ 100 gr