• 11/02/2012 22:45 - 55154 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 2 bình luận

Đầu bếp: linhtrang2k5

Căn bếp nhỏ của mình: http://www.savourydays.com/

linhtrang2k5 đã gửi 47 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Từng chiếc "bánh" xinh xinh hình cupcake, ngọt ngào và thơm phức sẽ là món quà hoàn hảo để bạn dành tặng "bạn ấy" trong ngày lễ tình yêu.

Các bước thực hiện

1. 1

   Cake pops của mình sử dụng ruột bánh là Red velvet cake, công thức và hướng dẫn thực hiện từng bước (kèm theo hình ảnh) các bạn xem thêm tại ĐÂY  Ngoài red velvet cake, cacs bạn cũng có thể thay  bằng một loại bánh bông lan bất kì, ai không quen làm bánh thì có thể mua bột trộn sẵn về nướng, hoặc mua bánh bông lan nướng sẵn ngoài tiệm cũng được nhé :)

    

   Các bước để làm Cake pops là:

   1. Cốt bánh cắt miếng nhỏ, cho vào âu, dùng nĩa hoặc thìa nghiền vụn. Có thể dùng food processor cũng được.

   

   2. Cream cheese dùng nĩa đánh cho mềm bớt. Cho vào cốt bánh, trộn đều. Lượng cream cheese không cố định, nhưng phải đủ làm kết dính cốt bánh và làm sao để sau khi trộn xong, hỗn hợp bánh đủ dẻo để nặn được.

   3. Lấy từng phẩn nhỏ từ hỗn hợp bánh vừa trộn, nặn thành hình tùy thích: vuông, tròn, trái tim.. Để làm hình Cupcake thì đầu tiên mình nặn thành hình trụ nhỏ, sau đấy từ khoảng giữa của hình trụ mình dùng tay nắn và ép bột ở trên hơi phình ra, tạo cái mũ của Cupcake (trông nó sẽ khá là giống cây nấm).

   

   4. Cho toàn bộ số viên bánh vừa nặn vào tủ lạnh (nhớ bọc kín hoặc đậy kín), để ngăn mát từ 1-2h, hoặc nhanh hơn là cho vào ngăn đá khoảng 15-20 phút.

   5. Sô-cô-la sữa bẻ thành miếng nhỏ, cho vào lò vi sóng quay chảy (lưu ý, cách 20-25 giây phải lấy ra trộn một lần, tránh để sô cô la bị cháy).

   6. Nhúng phần thân của từng viên bánh vào sô cô la đã đun chảy. Khi nhấc lên có thể xoay viên bánh cho phần sô cô la thừa rơi hết. Nếu dùng que thì cắm que vào thân bánh, úp ngược bánh xuống như trong hình. Để lại vào tủ lạnh thêm 1 tiếng hoặc ngăn đá 10-15 phút.

   7. Sau khi sô-cô-la ở phần thân Cupcake đã khô hẳn thì làm nốt phần “mũ” theo cách tương tự. Ở bên này có Candy melts, là một dạng kẹo có thể cho vào lò vi sóng quay chảy, giống hệt chocolate, ăn thì giòn và cứng hơn chocolate một chút, và có rất nhiều màu khác nhau, rất tiện để làm Cake pop. Ở VN nếu không mua được thì các bạn có thể dùng sô cô la trắng, đun chảy và pha màu thực phẩm thêm nhé.

   8. Nếu làm cupcake thì các bạn nên chuẩn bị sẵn đồ trang trí (kẹo đường, ..), sau khi nhúng vào Candy melts thì rắc kẹo trang trí lên luôn. Còn nếu định vẽ hình hoặc trang trí kiểu khác thì đợi khô hẳn rồi vẽ.

    

    
2. 2

   Chúc các bạn có một ngày Valentine thật ngọt ngào :)

   Bài viết gốc được đăng tại Savoury Days: www.savourydays.com

    

   

    

• chocolate
• cupcake
• Tráng miệng
• dễ thương
• đơn giản
• valentine
• cake pop
• red velvet cake
• bánh

Các bài liên quan