Ốc chuối đậu
Ốc chuối đậu nấu kì công, mất thời gian nhưng khi thưởng thức bạn mới cảm thấy hết được vị ngon, chẳng uổng công> Món này ăn với cơm hoặc bún đều ngon
Nguyên liệu
- 1kg ốc nhồi
- 100g thịt ba rọi
- 3 quả chuối xanh
- 2 miếng đậu hũ
- Muối, tiêu, bột nghệ, nước mắm
- 1 chén mẻ
- 1 quả ớt hiểm
- Tía tô, hành lá, lá lốt
- Dầu ăn
Cách làm
Ốc chuối đậu
- Ốc mua về ngâm sạch ( mẹo nhỏ là ngâm ốc với nước gạo cho ốc nhả hết chất bẩn), luộc chín rồi khêu thịt ốc ra khỏi vỏ. Ướp ốc với muối, tiêu, nước mắm, bột nghệ, mẻ cho ngấm.
Ốc chuối đậu
- Chuối xanh tước vỏ, thái con chì rồi ngâm nước muối 15 phút, chần chuối qua nước sôi.
Ốc chuối đậu
- Chuối xanh tước vỏ, thái con chì rồi ngâm nước muối 15 phút, chần chuối qua nước sôi.
- Đậu phụ thái con chì, rán vàng.
- Thịt ba rọi thái mỏng, đảo cháy cạnh.
- Phi thơm hành khô, cho thịt ốc vào đảo nhanh tay rồi bắc xuống. Đổ thịt vào xào qua với muối, mẻ, thêm nước ngập ½ thịt rồi đun 10 phút sau đó cho đậu, chuối vào đến khi chín mềm thì trút ốc đã xào vào nồi, nêm lại gia vị vừa ăn.
- Hành lá, tía tô, lá lốt thái nhỏ, ớt tươi thái lát cho vào nồi ốc, tắt bếp rồi đảo nhanh tay.
- Múc ốc ra bát, rắc tiêu lên, dùng nóng.
Ốc chuối đậu
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.