Chả ốc bươu

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Chả ốc bươu là món ăn đã dần quen thuộc với chúng ta, mới lạ bởi sự biến tấu và kết hợp giữa giò sống dòn dòn với ốc bươu dai dai ăn thật lạ miệng, Thử xem.

Nguyên liệu

1kg ốc bươu
1 tép gừng nhỏ
Nửa kg giò sống
2kg lá lốp
Dầu mè, bột ngọt, đường, know, muối
Nước mắm, ớt
Nửa trái xoài
1 trái khế
2 chùm tiêu xanh
1 tí nầm mèo
1 nhúm bún tàu

Cách làm

Lựa những con to và đen, ngâm với nước vo gạo rồi trụng chín.
Gỡ lấy thịt, chỉ lấy đầu thịt, cắt thật nhuyễn.
Gừng lấy 1 nửa, băm nhuyễn, bỏ vào chung với ốc và giò sống.
1 nửa số gừng còn lại để làm mắm gừng.
Cắt lá lốp thật nhuyễn rồi trộn chung với dầu mè, tiêu xanh đã tước hột, bún tàu, nấm mèo cắt nhuyễn.
Ta bỏ các thứ này vào chung với thịt rồi trộn đều lên.
Nêm cho vừa ăn tùy khẩu vị mỗi người.
Lấy 1 ít nhân, bỏ vào lá lốp, cuộn lại . Nhớ là cuộn bẹ dưới của lá lốp, rồi lật cuống lá xỏ vào cho không bị tuột.
Bỏ dầu vào chảo, chiên lửa nhỏ cho vàng là được.
Cắt vài lát khế để chung quanh, đĩa tròn là đẹp nhất.
Xoài băm nhuyễn, bỏ lên trên mặt, cho vài sợi ớt chỉ lên cho đẹp mắt.