Hủ tiếu bò kho
Thịt bò kho mềm mại thơm ngon, một món ăn đa dạng, bạn có thể ăn với hủ tiếu, phở, bánh mì thậm chí với cơm đều ngon.
Nguyên liệu
- 1kg thịt bò nạm
- 3 củ cà-rốt
- Bột gia vị ướp bò kho
- Muối, hạt nêm, đường, tiêu, ngũ vị hương, nước tương
- Tỏi, gừng băm nhuyễn
- 1 lon nước dừa tươi
- 1 lon chicken stock (bạn có thể dùng nước beef stock)
- 3 cây sả cắt khúc
- 3 hoa khánh hồi
- 1 thanh quế khô
- 1 chén tương cà hay 80g sốt cà chua cô đặc
- Hủ tiếu khô, ngò gai, giá, hành tây
Cách làm
Hủ tiếu bò kho
- Thịt bò nạm rửa sạch cắt miếng vuông bự bự. Ướp vào thịt 3 muỗng súp bột gia vị bò kho, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê tỏi băm, 1 muỗng cà-phê gừng băm, ½ muỗng cà-phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, ½ muỗng cà-phê muối. Trộn đều để 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.
- Cà-rốt bào vỏ cắt miếng to, chiên sơ.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng súp dầu, chờ dầu nóng cho 1 muỗng cà-phê tỏi băm và sả vào xào 30 giây, sau đó cho khánh hồi và quế vào xào cho thơm, kế tiếp cho thịt bò, sốt cà chua vào xào chung. Xào khi nào thịt săn thì cho nước dừa và 2 lít nước lạnh, 1 lon nước gà vào hầm cho đến khi nào thịt mềm. nếu nước cạn thì cho thêm nước .
- Khi thịt mềm bạn cho cà rốt vào 3 muỗng súp dầu hạt điều, đảo đều khi các nguyên liệu đã chín bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là tắt bếp.
- Hủ tiếu trụng qua nước sôi sau đó để ráo.
- Trình bày: Cho giá, hủ tiếu vào tô, chan bò kho vào , cho 1 ít hành tây cắt nhỏ và ngò gai lên.
Món hủ tiếu bò kho này bạn có thể ăn với bánh mì cũng rất ngon. .
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.