Cơm chiên thập cẩm
Món cơm rang là món phổ biến và hầu như ai cũng biết làm nhưng không phải ai cũng có thể làm cho ngon. Làm sao để các hạt cơm phải thật săn, nhuộm màu vàng của trứng thật không phải là dễ dàng.
Nguyên liệu
2 chén cơm
2 quả trứng gà
2 cái xúc xích
2 cái lạp xưởng
100g đậu
100g hành tây
200g ớt Đà lạt
Hành tím, hành lá, rau ngò
Dầu ăn, gia vị, nước mắm, hạt tiêu
Cách làm
- Cơm (có thể tận dụng cơm nguội hoặc cơm mới nấu thì phải để nguội) để trải rộng cho khô, các hạt cơm se và rời nhau. Tốt nhất là nên chọn loại cơm vừa tới, không quá khô, không quá nhão bết.
– Cắt lạp xưởng thành lát mỏng.
– Xúc xích cắt miếng nhỏ.
– Đậu trụng qua với nước cho bớt hăng rồi cắt nhỏ.
– Hành tây và ớt Đà Lạt cắt hạt lựu. Hành lá, hành khô cắt nhỏ.
– Xào riêng xúc xích với lạp xưởng và các loại rau với nhau. Xúc xích và lạp xưởng xào cho xém cạnh. Nêm chút gia vị, xúc riêng ra.
– Phi thơm hành tím rồi đập trứng vào, đảo nhanh tay. Ngay khi trứng mềm chưa kịp khô thì trút cơm vào chiên, để lửa to, đảo nhanh tay. Nêm gia vị.
– Cơm săn thì cho xúc xích, lạp xưởng và các loại rau vào đảo đều cho ngấm.
– Khi ăn bạn rắc thêm hạt tiêu, rau ngò cho thơm và đẹp.
Bí quyết: nếu lượng cơm ít thì các bạn nên đập trứng vào sau để cơm có được màu vàng của trứng, còn nếu cơm nhiều thì nên đảo trứng trước để cơm không bị trứng làm ướt, không được săn. Trước khi chiên có thể dùng tay ướt bóp rời từng hạt cơm ra., khi chiên cơm cũng chú ý dùng muỗng dẹt ấn cơm xuống để cơm tiếp xúc với chảo nhiều, cơm sẽ săn hơn.
Món cơm chiên thập cẩm khá là “khô” nên có thể trang trí đĩa cơm cùng dưa leo và cà chua, vừa đẹp mắt vừa có thể ăn kèm với cơm. Ngoài ra, khi ăn cơm chiên mình cũng hay ăn kèm với salad hoặc nộm, giúp món cơm chiên bớt ngán hơn.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Món này làm nhiều nhưng mà ko hấp dẫn như như nè :p. Hôm nào thử áp dụng ít kinh nghiệm của bạn xem sao...
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
cảm ơn mọi người đã ủng hộ nhé :D
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
giỏi ghê ha, hôm nào nấu cho em ăn với nha :x
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Like rồi nhá. Chúc thầy đoạt giải ^^
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.