Tuần 4: Gan xào tỏi
Mọi người thường ngại ăn gan vì cho rằng đó là món ăn rất độc. tuy nhiên gan lại rất giàu vitamim A, bổ sung dưỡng chất rất tốt cho mắt. Vì vậy 1- 2…
Mọi người thường ngại ăn gan vì cho rằng đó là món ăn rất độc. tuy nhiên gan lại rất giàu vitamim A, bổ sung dưỡng chất rất tốt cho mắt. Vì vậy 1- 2 tháng một lần tôi đều chế biến món gan cho cả gia đình
I. Nguyên liệu:
– Gan lợn: 300g
– tỏi: 1 củ
– Dầu ăn
– gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm
– Cà chua bi
II. Sơ chế
1.
– Gan lợn rửa nhiều lần dưới vòi nước cho sạch
– Khứa gan làm 3 nhát dọc miếng gan rồi ngâm với nước muối từ 30 phút đến 1 tiếng cho hết độc
2.
– Lấy gan ra và thái miếng vừa ăn dài 3cm dày 0,2 cm
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
3.
– Ướp gan với một chút tỏi , hạt nêm, nước mắn cho ngấm
4.
– cho chảo lên bếp đun dầu ăn nóng già
– cho tỏi vào phi thơm
– tiếp tục cho gan vào
5.
– Tiếp tục cho gia vị vào đảo đều tay. nhớ nêm cho vừa ăn
– Xào đến khi gan xăn lại, không còn tiết nước màu đỏ là được
– Nhớ là gan không được tái vì sẽ rất nguy hiểm khi ăn
6.
– Khi gan chín, tắt bếp gắp ra đĩa
– dùng cà chua bi trang trí hình trái tim cho đĩa gan thêm đẹp mắt
7.
– vậy là cả nhà đã có món gan xào ăn với cơm rồi đó
Bài viết khác
Vẫn là bánh chuối Việt Nam với nước cốt dừa nhưng có sự cách tân bởi vị thơm bơ của bánh mì ngọt croissant giúp cho bánh chuối béo bùi mà vẫn không ngán.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.