Coconut Custard ngon tuyệt, đơn giản cho món tráng miệng
Thường sau mỗi bữa ăn chồng mình có thói quen ăn thêm phần tráng miệng, có thể là một phong chocolate hoặc vài bánh cookies…
Vì vậy, mình hay lên mạng tìm tòi học hỏi thêm những món tráng miệng là lạ cho anh ấy. Tình cờ mình tìm được món Coconut Custard này trên mạng, đúng lúc trong nhà còn dư lòng trắng trứng nên mình làm thử ngay. Mọi thứ đã chuẩn bị xong và cho vào lò nướng cách thủy, mình ngồi đợi trong hồi họp không biết món này nó sẽ ra sao đây, ông xã mình cũng chạy ra chạy vô bếp ngó nghiêng xem vợ mình đang nghiên cứu cái gì trong lò nướng.
Khi bánh đã xong mình cảm thấy bánh không đạt như công thức, có lẽ do mình tính theo tỉ lệ trứng chứ không tính theo gram. Ông xã bảo thôi cho vô tủ lạnh để lạnh chút xem sao, được cái chồng lúc nào cũng ủng hộ vợ. Món bánh hay món ăn nào do vợ làm ra dù có dở chồng vẫn ăn hết không chê tiếng nào. Vậy mà rốt cuộc chồng mình cũng đã xử lý hết và không quên động viên cũng như góp ý cho vợ lần sau nên tính theo gram của lòng trứng trắng. Thế là mình lại tiếp tục hành chồng món này lần 2, nhưng lần này thì thành công rực rỡ. Chồng vừa ăn vừa gật gù khen ngon và đạt hơn lần trước. Thế là món này lại được đưa vô thực đơn tráng miệng của chồng, lâu lâu không làm là chồng lại hỏi. Chồng mình rất thích mấy món ngọt tráng miệng nên chồng không bao giờ ngần ngại làm chuột bạch cho mình. Thỉnh thoảng khi ăn món này chông lại trêu ‘‘nhờ anh đấy nhé”.
Nguyên liệu:
- 150gr lòng trắng trứng (khoảng 4 lòng trắng trứng)
- 30gr đường cát trắng (50gr nếu dùng sữa không đường)
- 400ml nước cốt dừa
- 200gr sữa đặc
- 150ml nước
- 800ml sữa tươi
Cách làm:
- Cho đường và nước vô nồi để lên bếp nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Quậy lòng trắng với sữa đặc. Cho nước đường nóng vào hỗn hợp sữa và lòng trắng trứng, khuấy đều, rồi lược qua rây.
- Cho tiếp nước cốt dừa và sữa tươi vào hỗn hợp trên, khuấy tan rồi cho vào khuôn.
- Nướng cách thủy, nhiệt 170°C trong vòng 30~35 phút (lò của mình thì nướng tầm 60 – 70 phút) hoặc tới khi xiên tăm sạch là được.
- Lưu ý khi nướng nhớ đậy giấy bạc lên không thôi bề mặt sẽ bị khô và nhăn nhúm nhìn không được đẹp
- Để nguội, rồi cho vào tủ lạnh
- Có thể trang trí hoa quả tươi và rưới chút si-rô lên trên tùy thích.
- Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh ngon này!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.