Chè mè đen

 
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.
   

Chè mè đen (hay còn gọi là vừng đen) là một trong những món chè đặc trưng của người Hoa. Nó còn có tên gọi khác đó là “Chí mà phù”.
Món này rất tốt cho tiêu hoá, mượt tóc. Ngoài ra mè đen còn…

  1. Nguyên liệu

Nếp Bắc 200 gr

Mè đen 350 gr

Mè trắng 50 gr

Đường 400 gr

Dừa nạo 1 kg

Lá dứa 1 bó.

  II. Cách làm

Sơ chế

  • Lá dứa rửa sạch, dừa nạo vắt lấy nước cốt và 2.5 lít nước dão.
  • Mè đen rửa sạch, rang với mè trắng cho thơm.
  • Nếp vo sạch, ngâm 2 tiếng.
  • Xay nếp, hai loại mè với nước cốt dừa dão thành hỗn hợp bột mịn.

Chế biến

  • Đổ hỗn hợp vào nồi dày, bắc lên bếp, thêm 1 bó lá dứa vào cho chè thơm hơn. Cho vào 400gr đường, thêm ½ m muối, khuấy đều liên tục cho đến khi nồi chè sánh lại.
  • Cho nước cốt dừa vào sau cùng rồi tắt bếp.

Trình bày

  • Múc ra chén cho lá dứa vào trang trí.
  • Ngon hơn khi ăn nóng.

che-me-den

Bạn đang xem bài chia sẻ món ngon của thành viên từ chương trình Cooking class - Chủ đề: Ngọt ngào hương bánh. Để biết thêm chi tiết vui lòng xem

Đăng lúc:
0 món ăn Điểm tích lũy: 0
   
Love 1
Trang:
Mẹo vặt nhà bếp (QC)
Chia sẻ những Mẹo Vặt nhà bếp hữu ích và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và cũng như bảo quản thức ăn tốt hơn.