Bếp gia đình

bánh canh giò heo

vothanhminhthu's picture
Đầu bếp: vothanhminhthu Gửi ngày 00:14 21/07/2010
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
giò heo 1/2 kg
bánh canh 1/2 kg
da heo 200 g
tôm khô 100 g
hành phi, hành lá, rau mùi, giá sống, hẹ
chanh, ớt, nước mắm, đường, tiêu

Vị ngọt củ giò heo quyện với cái dai của bánh canh sẽ giúp gia đình bạn có một bữa ăn cuối tuần thật ngon.

Chế biến

  1. 1
    chân giò lọc xương phần có nạc phía trên rồi dùng dây lạt bó  lại; phần còn lại chặt miếng vừa ăn, da heo cạo rửa thật sạch, thái miếng. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
  2. 2
    đun nước sôi, cho chân giò, da heo, tôm khô vào nồi, vớt bọt cho nước trong. Khi chân giò và da heo mềm, vớt ra để ráo. Nêm đường, bột nêm, mắm, muối vừa ăn
  3. 3
    Bánh canh, giá, hẹ cắt khúc chần qua nước sôi. Xếp giá, hẹ xuống dưới, bánh canh lên trên, cắt lát mỏng thịt giò heo (phần thịt bó) xếp lên bánh cùng với da heo, xương giò, huyết. Sau đó chan nước ngập bánh, trang trí với ít hành, rau mùi, hành phi và tiêu. Dùng bánh canh nóng kèm với chanh , ớt.

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • hoanghien's picture

    hoanghien

    09:21 21/07/2010
    món này ăn hoài mà vẫn thấy ngon. Nếu bạn trình bày khéo hơn chút nữa chắc sẽ hấp dẫn hơn nhỉ ^^