BÚN NẤU TOMYUM

lamanh
Đầu bếp: lamanh

Chuyên gia nấu ăn

lamanh đã gửi 153 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

BÚN NẤU TOMYUM
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Tôm tươi (30-40) 500 gm
Nước xương 1 lit
Sả 1 củ
Giềng 1 nhánh nhỏ
Lá kaffir lime (lá chanh Thái còn gọi lá dầm cung) 5 lá
Gia vị tomyum 1 gói
Ớt bột 1/2 tsp
Cà chua 2 quả
Hành hoa, húng Láng, mùi tàu
Bún khô Sing (có bán ở các siêu thị) 300 gm
Bột nêm, dầu ăn
Thịt bò 200 gm

Sợi bún mỏng manh, mềm, giòn ngấm nước tomyum chua chua cay cay dậy vị sả, giềng và lá kaffir thơm nồng cùng những miếng tôm bóc nõn ngọt lừ và thịt bò chần sơ. Quả thật bát bún đã lôi cuốn được cả những đứa lười ăn. Yummy! ngon!.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Thịt bò thái mỏng, giần thịt cho mềm, cất trong ngăn mát tủ lạnh

    Tôm rửa sach, hấp chín, bóc nõn.

    Đầu và vỏ cho vào xau nhuyễn, lọc lấy nước cốt

    Cho nước cốt tôm vào cùng nước ninh xương, đun sôi

  2. 2

    Cà chua rửa sạch, bỏ miếng cau, xào trong chảo mỡ nóng, đến khi chín thì cho ớt bột xào tiếp

    Sả bóc vỏ ngoài, đập dập, giềng thái miếng mỏng, lá chanh Thái (nếu không có dùng lá chanh ta cũng được nhưng cho thêm sả) rửa sạch, vò nhàu, cho tất cả vào túi lọc

    Khi nước sôi, đổ cà chua, cho sả, giềng, lá chanh, gia vị tomyum vào nồi, vặn nhỏ lửa cho nước sôi lăn tăn, nêm vừa ăn.

    Nồi nước dậy mùi thơm, cái tôm nổi đỏ au cùng cà chua trông thật hấp dẫn.

  3. 3

    Bún khô ngâm trong nước lã vài phút cho mềm. Luộc bún qua nước sôi, đổ ra rổ, để ráo.

  4. 4

    Xếp bún vào bát, xếp tôm bóc nõn, chần thịt bò, rắc hành rau rửa sạch thái nhỏ

    Chan nước tomyum vào và thưởng thức thôi.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • AnnieNguyen

    AnnieNguyen

    16:40 28/08/2011

    Cô làm món này nhìn ngon quá , đang lúc con đói bụng, thèm ơi là thèm . ^^

  • papaya

    papaya

    10:01 31/08/2011

    lạ nhể, nguyên liệu cả có thịt bò mà một nhỏ: dần thịt bò ??? (^__^)

  • lamanh

    lamanh

    10:24 31/08/2011

    Sorry, mình gởi công thức lần 1 nhưng không thành công, gõ lại mất dòng thịt bò, mình đã update lại rồi. Cảm ơn đã nhắc nhở.

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close