Nguyên liệu:
-400g mỳ Ý ( loại penne)
- 4 thìa dầu oliu hoặc dầu ăn cũng được
- 4 nhánh tỏi băm
- 1 quả ớt chuông đỏ
- rượu vang trắng 3 thìa canh
- 20 con tôm sú không vỏ
- muối
- tiêu
- sốt cà chua: 2 thìa canh
- Kem tươi (сливки 33%)( whipping cream): 3 thìa canh
-Mùi tây (parsley) khô hoặc tươi
Cách làm:
- Pasta luộc với nhiều nước, khi nước sủi nêm chút muối biển, nên cho nhiều nước, cho thêm chút dầu oliu hoặc dầu ăn để pasta khỏi dính vào nhau ( nếu pasta đắt tiền thì có thể không cho dầu ăn)
Trong lúc luộc mì chuẩn bị:
- Uớp tôm với muối, tiêu để đó
- Tỏi bóc vỏ, đập nhỏ
- Ớt thái miếng khoảng 2*2 cm
Phi thơm: tỏi với dầu ăn hoặc dầu oliu, cho tôm vào đảo đều, cho sốt cà chua vào đảo tiếp, tiếp theo là rượu vang trắng. Nếu dùng mùi tây khô thì nên cho ngay vào từ buớc này, còn nếu dùng mùi tây tươi thì cho sau cùng.
Cho ớt chuông vào đảo đều, không nên xào ớt chuông quá lâu ớt sẽ bị mềm mất ngon.
Nêm nếm cho vừa miệng. Cho tiếp kem tươi, tiêu đen vào và tắt bếp nhanh chờ 1 lúc sau mì chín thì xào cùng.
Khi mì chín cho ra rổ để ráo nước. Cho ngay vào chảo sốt và đảo đều.
Bình thường thì mình thích ăn pasta phải nóng hổi, nhưng hôm nay mình ăn món này sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh ăn ngon hơn lúc nóng.
peace
17:11 27/05/2010minhduy
17:13 27/05/2010camtu
17:20 27/05/2010Pikatru
18:03 27/05/2010