Những cung bậc cảm xúc của tình yêu
Đây là món con gái và ông xã chị Ngọc Hạnh đều thích vì không có quá nhiều đạm, lại giúp thanh nhiệt cơ thể. Cô con gái nhỏ 3 tuổi của chị Ngọc Hạnh rất biếng ăn nên trong mỗi bữa ăn chị luôn cố gắng trang trí thật bắt mắt, chăm chút từng chi tiết nhỏ, dễ thương cho bé
Nguyên liệu
- 1 chén gạo
- 1 cây tàu hũ non
- 100g tôm sú con nhỏ
- 50g tôm khô
- 50g tôm rim
- 50g chà bông heo
- 1 cái trứng bắc thảo
- Cà rốt, bông hẹ, lá dứa
- Nước mắm, dầu hào, xì dầu, đường, dầu ăn, hạt nêm
- 50g nấm kim châm trắng, 50g nấm kim châm nâu, 3 tai nấm đông cô, nước ngâm củ kiệu, củ kiệu ăn kèm.
Cách làm
Món ăn những cung bậc cảm xúc của tình yêu.
- Gạo vo sạch, nấu cơm với nước cốt lá dứa thành cơm lá dứa. Nấm linh chi rửa sạch, vẩy ráo. Nấm đông cô bỏ gốc, thái nhỏ.
- Phần nhân: Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chẻ sống lưng bỏ chỉ đen. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm. Cho tôm khô, tôm tươi vào cối giã nát. Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào, trút tôm vừa giã vào rang khô. Cho thêm nấm đông cô, kim châm trắng, ít nước mắm, hạt nêm và 1 muỗng canh nước ngâm củ kiệu vào nêm nếm vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng cà-phê dầu hào, 2 muỗng canh nước củ kiệu, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm vào khuấy đều cho sền sệt làm nước sốt.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng. Múc 2 muỗng canh sốt cho vào chảo, thêm nấm kim châm nâu, trứng bắc thảo, rong nho và cà rốt vào đảo đều trong 3 phút cho thấm vị. Bày tất cả ra đĩa ăn kèm cơm.
- Cơm chín cho vào khuôn trái tim nén chặt. Tàu hủ non cắt lát dày 2cm bày ra đĩa, mút 1 muỗng cà-phê chà bông rải lên, thêm phần nhân vừa xào vào, xếp thêm 1 miếng đậu hũ non lên trên. Phía trên đậu hủ trang trí ít rong nho, củ kiệu ngâm, trứng bắc thảo, tôm rim.
Chị Hạnh đang trang trí món ăn. Con gái nhỏ 3 tuổi của chị rất biếng ăn nên trong mỗi bữa ăn chị luôn cố gắng trang trí thật bắt mắt, chăm chút từng chi tiết nhỏ, dễ thương cho bé.
Chúc bạn thành công với món ăn tỉ mỉ này!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.