Nếp vo sạch ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo. Nấu khoảng 1 lít nước cùng lá dứa và muối. Khi nước sôi cho nếp vào nấu thỉnh thoảng khuấy/đảo cho nếp tứa nhựa. Cứ tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi nếp chín nước hơi sánh thì cho […]
Nguyên liệu
300g nếp than hay còn gọi nếp cẩm
2 lá dứa nếu có
1 hũ sữa chua không đường
1 muỗng canh sữa đặc
Mít thái sợi
120g đường nâu hay đường trắng
15g bột bắp hòa chung với 20 ml nước lạnh
1/3 muỗng cà-phê muối.
Cách làm
Chè nếp cẩm mít
Nếp vo sạch ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo.
Nấu khoảng 1 lít nước cùng lá dứa và muối. Khi nước sôi cho nếp vào nấu thỉnh thoảng khuấy/đảo cho nếp tứa nhựa. Cứ tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi nếp chín nước hơi sánh thì cho đường vào khuấy đều nấu thêm 10 phút. Cuối cùng cho 1 muỗng canh nước bột bắp vào khuấy cho xôi có độ sánh dẻo bóng đẹp là tắt bếp.
Ghi chú: Bạn có thể thêm nước nếu xôi hơi khô nhé.
100ml sữa chua, 1 muỗng canh sữa đặc khuấy chung trong 1 cái chén.
Cho 1 ít sữa chua vào ly/chén cho ít xôi nếp cẩm r cứ xen kẻ nhau. Cuối cùng là xôi nếp cẩm cùng mít thái sợi là bạn có ly sữa chua nếp cẩm mít ngon như ý.
Nhà em cũng hay nấu món này nhưng em không dùng bột bắp. Em nấu bằng nước dừa tươi. Hôm nào rảnh có thời gian thì xay dừa lọc bã bỏ vào nấu. Nếp cẩm em chỉ nhặt sạn rồi đãi sạch đem lá dứa lót phía dưới cho nước tươi vào nấu. Món này em không nấu khô mà nấu hơi nhão. Ăn không hết cất hộp bỏ tủ lạnh ăn được đến 3 ngày ăn cùng sữa chua, mít hay dừa bào đều ngon
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.