Gỏi bạc hà lá sách
Lá sách giòn giòn quyện với bạc hà ngọt mát, thấm vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm làm món gỏi trở nên hấp dẫn và lạ miệng.
Nguyên liệu
- 200g bạc hà ( dọc mùng)
- 150g lá sách
- 100g tắc
- 1 trái khế
- Chuối chát
- 1 trái ớt sừng
- Giấm, nước mắm, tương ớt
- Rau răm, húng lủi, đậu phộng rang
Cách làm
Gỏi bạc hà lá sách
- Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Trụng bạc hà sơ qua nước sôi, ngâm lại nước đá cho giòn, vớt ra, để ráo. Chuối gọt vỏ, cắt lát, ngâm qua nước chanh. Khế rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Rau thơm, húng lủi rửa sạch, ớt cắt nhuyễn.
- Lá sách rửa sạch, cắt sợi, luộc qua nước sôi. Vớt lá sách ra, ngâm với giấm, đường khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
- Nước mắm: 2 muỗng nước canh tắt, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, ớt, tỏi, khuấy đều.Trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu, rưới nước mắm lên dùng.
Chúc các bạn ngon miệng với món Gỏi bạc hà lá sách nhé!
Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 03, ngày 02/02/2012
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.