Cà-ri gà nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Love 0

0 bình luận

Lưu vào yêu thích

Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để lưu vào danh mục yêu thích.

Để món cà-ri gà thơm ngon đúng điệu, bạn cần phải tỉ mỉ trong sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp gia vị và nêm nếm. Không chỉ thơm ngon, cà-ri gà còn khá bắt vị trong những ngày mưa lạnh

Nguyên liệu

900g thịt gà, chặt miếng vừa ăn
600g khoai tây
200g cà-rốt
4 tép tỏi băm nhỏ
2 nhánh sả cây, cắt thành 5 khúc, đập dập
3 lá nguyệt quế
100ml nước cốt dừa
Dầu ăn
10g đường
750ml nước luộc gà
750ml nước
10g muối
10g bột hành
30g bột cà -ri

Cách làm

Cà-ri gà

Cho muối, bột hành, bột cà-ri vào gà trộn đều, ướp trong 2-4 giờ.
Cắt khoai tây, cà-rốt thành khúc vừa ăn rồi cho vào dầu chiên hơi vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

Sau khi ướp, cho thịt gà vào chiên đến khi có màu vàng nâu. Khi chiên lưu ý đặt phần da xuống trước. Gà chín vàng vớt ra thấm ráo dầu.
Cho 1 ít dầu vào nồi để nhỏ lửa rồi cho hành vào xào đến khi trở trong, thêm tỏi vào xào thơm. Cho tiếp gà vào nồi cùng sả cây đập giập, lá nguyệt quế và đường.

Thêm nước luộc gà vào ngập gà, để lửa ở nhiệt độ cao đun đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa, đun liu riu. Khoảng 15 phút sau khi gà đã thấm vị, nêm muối, đường, bột cà-ri nếu cần thiết vào cho vừa vị.
Thêm khoai tây, cà rốt và châm thêm 1 chén nước sôi vào, để lửa lớn, đợi sôi lại thì giảm lửa nấu đến khi gà thấm, khoai tây, cà rốt mềm là được.