Cách làm
Món súp bí đỏ kiểu Thái
- Bật lò ở nhiệt độ 200C / 180C fan / gas 6. Cho bí đỏ/ bí ngô đã cắt miếng vào một miếng giấy thiếc cùng ½ lượng dầu và gia vị, sau đó nướng trong 30 phút cho đến khi bí vàng và chín mềm.
Những nguyên liệu cần có cho món súp
- Trong khi đó, đổ hết lượng dầu còn lại vào chảo, cho hành tây, gừng và sả vào nấu trên lửa nhỏ 8-10 phút. Cho bột cà ri kiểu Thái vào quậy đều trong 1 phút. Tiếp theo cho bí đỏ nướng chín, 3 muỗng canh nước cốt dừa và nước hầm rau củ vào chảo và nấu sôi khoảng 5 phút, rồi vớt sả ra.
- Chờ nguội, sau đó xay mịn với máy xay tay hoặc máy xay sinh tố. Đổ hỗn hợp lại vào chảo, nấu sôi, nêm muối, tiêu, nước cốt chanh và đường.
Nấu sôi hỗn hợp vừa xay
- Khi ăn, đổ nốt chỗ nước cốt dừa còn lại, rắc vài lát ớt lên trên (nếu muốn) và thưởng thức. Món súp này sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Chúc bạn thành công với món ngon các nước đơn giản này nhé!
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.