Cà-ri gà kiểu Thái
Mùa đông trời lạnh, chỉ cần ngửi mùi cà-ri đã thấy ấm nóng tận trong lòng. Món cà-ri kiểu Thái thơm phức, ngon tuyệt dù ăn với cơm hay bánh mỳ. Đã thế, thành phần lại có nhiều loại gia vị tốt cho sức khỏe nữa.
Nguyên liệu
- 500g thịt đùi gà đã lọc xương, hoặc 1kg thịt đùi gà còn cả xương
- 2-3 cọng sả, hoặc một thìa nhỏ bột sả
- 20ml dầu ăn
- 2-3 muỗng to tương cà-ri đỏ của Thái (Thai red curry paste)
- 250g khoai tây, gọt và thái miếng vừa ăn
- 3 củ hành khô, băm nhỏ
- 1-2 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng to gừng băm nhỏ
- Cào phần vỏ xanh của hai quả chanh
- 1 muỗng to nước mắm
- 2 muỗng nhỏ đường
- 1 lon nước cốt dừa (400ml)
- 1 nắm rau mùi, rửa sạch
- 1/2 muỗng nhỏ muối
Cách làm
Cà-ri gà kiểu Thái
- Thịt gà rửa sạch, chặt hoặc cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sả lột vỏ, băm nhỏ (nếu dùng bột sả thì bỏ qua bước này).
- Bắc một nồi hoặc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, để lửa vừa, chờ dầu thật nóng thì cho tương cà-ri đỏ vào, đảo đều khoảng 2 phút. Cho thịt gà và khoai tây vào, trộn đều đến khi gà và khoai đều được bám tương cà-ri.
- Thêm sả, hành, tỏi, gừng, lá chanh, nước mắm, đường, muối vào, đảo đều khoảng 1 phút nữa, cho tất cả các nguyên liệu trộn đều với nhau.
- Rót lon nước cốt dừa vào, thêm khoảng 45ml nước lã, đun lửa vừa đến khi sôi thì hạ lửa mức nhỏ, đậy lại, để sôi lăn tăn khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi gà và khoai đều chín (tùy vào việc bạn cắt gà và khoai to hay nhỏ).
- Cho rau mùi vào, khuấy đều. Ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng với món cà-ri gà kiểu Thái này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
ôi ngon quá, nhìn thèm ghê, trời lạnh ăn món này thiệt là thích
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.