Xíu mại thịt heo
Xíu mại thịt heo – Tự làm món xíu mại vô cùng đơn giản, có thể dùng kèm với cơm hoặc bánh mì, thích hợp với những bạn bận rộn.
Nguyên liệu
- 350g thịt xay sẵn (bao gồm: 50g thịt mỡ)
- 500g cà chua chín ngon (nếu bạn có sốt cà chua sẵn thì thay bằng sốt cà chua hộp)
- 1/2 muỗng súp nước mắm ngon
- 1 muỗng cà-phê hạt nêm
- 1 muỗng cà-phê vung bột bắp
- 1 muỗng súp củ hành tím băm nhỏ
- 2 muỗng cà-phê đường
- 1 ít ớt bột không cay để cho thịt có màu đỏ (không có cũng không sao)
- Gia vị cho sốt (sauce) cà chua:
- 1 muỗng súp hạt nêm
- 1 tí muối
- 1 muỗng cà-phê đường
- 1 muỗng súp dầu ăn
- Hành lá
- Tùy vào độ chua ngọt của cà chua mà nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
Cách làm
Xíu mại thịt heo
- Làm thịt xíu mại: Ướp thịt với gia vị và dùng máy xay cầm tay xay (hay máy xay thịt, tùy nhà có gì tiện) lại cho đều, thịt mịn lại một nửa, không cần xay cho mịn hết. Chỉ cần thịt dẻo lại thôi. Cách này cũng như trộn gia vị vậy. Nêm nếm thịt, xem vừa ăn chưa bằng cách cho vào lò vi sóng làm chín ít thịt hay cho vô nồi luộc một ít ăn thử.
- Làm sốt cà chua ngon: Trong thời gian chờ thịt thấm gia vị thì làm nước sốt cà. Cà chua rửa sạch, dùng dao khía vài khía lên trái cà và cho vào nồi nước trụng sơ qua cho vỏ cà được bung ra. Vớt ra và bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ. Nếu muốn ăn sốt cà có chút viên nhỏ nhỏ thì băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, cho thêm chút hành lá vào xào thơm. Cho cà chua vào xào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu cho cà chín mềm. Nếu thích ăn sốt cà mịn thì dùng máy xay xay lại cho mịn.
- Khi sốt cà vừa vị ăn, nước sốt sệt lại vừa đủ. Thịt ướp đã thấm gia vị thì vo viên thịt.
- Thấm chút bột bắp vô tay hay phủ chút vô viên thịt vo thịt lại thành từng viên nhỏ/to tùy thích. Cách này làm thịt dẻo, không vỡ khi nấu. Cho thịt đã vo viên vào nầu sốt cà chua. Vặn lửa nhỏ cho thịt được chín từ từ, thời gian khoảng 5 hay 10 phút tùy theo viên thịt to hay nhỏ.
Cuối cùng nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn, thêm tiêu, hành lá, ngò… và ăn xíu mại thịt heo kèm bánh mì, cơm….
Mẹo vặt nhà bếp hay, độc & lạ! (QC)
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.