Thịt heo xào su su và cà-rốt
Thịt heo xào su su là món ăn ngon, dễ làm và nhiều chất dinh dưỡng. Món ăn có gừng phù hợp thời tiết mát mẻ, màu sắc dễ hấp dẫn mọi người.
Nguyên liệu
- 200g thịt heo
- 1 – 2 trái su su
- 1 củ gừng tươi
- 1 củ cà-rốt
- Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm
Thịt lợn xào su su cà rốt
- Thịt heo để xào nên chọn thịt nạc có lẫn ít mỡ, khi xào sẽ mềm và ngon hơn. Có thể sử dụng thịt ba rọi loại ngon, thịt sơ chế sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Gừng không gọt vỏ (vì sử dụng cả vỏ sẽ tốt hơn, theo Đông y), rửa sạch thật kĩ, đập giập, băm nhỏ.
- Su su, cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch. Su su cắt miếng mỏng vừa ăn, không nên cắt mỏng quá vì su su chính nhanh. Cà-rốt cắt sợi dài, theo độ dày su su.
- Ướp thịt với tất cả chỗ gừng băm, 1,5 muỗng cà-phê nước mắm, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt, 1 muỗng cà-phê dầu ăn (có thể bỏ qua) khoảng 15 – 20 phút.
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho vào khoảng 1 muỗng súp dầu ăn. Dầu sôi cho tất cả thịt vào đảo nhanh tay khoảng 1 – 2 phút. Cho thịt heo ra dĩa.
- Tiếp tục cho su su, cà-rốt vào chảo đã đảo thịt, nêm xíu hạt nêm, đảo trên lửa to 2 – 3 phút. Trút thịt vào đảo cùng rau củ đến khi chín tới. Nêm lại gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
- Dùng món thịt heo xào su su và cà-rốt nóng.
Bí quyết: Nấu món xào trên lửa to để thịt không mất nước, mất ngọt, rau củ giữ được màu xanh nhưng vẫn nhanh chín.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.