Đậu hủ sốt tam vị
Đậu hủ sốt tam vị là món chiên để nhắm nháp trong ngày mưa rả rích, vị chua chua, mặn mặn của nước sốt, lớp vỏ giòn giòn của miếng đậu hủ…
Nguyên liệu
- 2 cây đậu hủ
- 1 quả trứng gà đánh tan
- 1 muỗng súp sữa tươi
- Bột chiên xù
Phần sốt
- Tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng súp dầu hào
- 1 muỗng súp nước me
- 1-2 muỗng súp nước mắm
- 2 muỗng cà-phê đường
Cách làm
- Cắt đậu hủ ra thấm cho hết nước, nếu đậu hủ mua ở Việt Nam mình mua loại không ngâm nươc muối thì mình rắc chút bột nêm hoặc muối lên mặt đậu hủ, để 15 phút cho thấm.
- Sau đó nhúng vô hỗn hợp trứng (trứng và sữa đánh đều), rồi lăn qua bột bột xù cho áo đều một lớp.
- Cho đậu vô tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Đem ra chiên dầu nhiều cho giòn vàng đều vớt ra ráo dầu.
Sauce Tam Vị:
- Trộn đều tất cả (trừ tỏi) nếm thử mặn mặn, ngọt ngọt, hơi chua tí xíu, sauce phải mặn mà mới ngon.
- Cứ nếm sao cho vừa ý.
- Phi 2 muỗng dầu với tỏi cho thơm, sau đó cho sauce vô nấu cho sôi, nêm vừa ý.
- Cho thêm tí xíu bột bắp cho sauce đặc lại theo ý. Băm ớt bỏ vào nếu ăn cay.
Chúc các bạn ngon miệng với món đậu hủ sốt tam vị này nhé.
Đậu hủ sốt tam vị
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.