Cá rô kho riềng
(BGĐ) – Lớp thịt cá tỏa mùi riềng thơm phức, mềm và ngọt hòa lẫn vị cay nhẹ, thưởng thức cá cùng hạt cơm trắng dẻo thơm rất ngon miệng.
Nguyên liệu
300g cá rô
1 củ riềng
1 trái ớt sừng
hành lá
tóp mỡ
dầu ăn
1 gói gia vị Hoàn Chỉnh Cá Kho Riềng
Cách làm
– Cá rô làm sạch, chà sạch với muối cho hết nhớt, rửa lại với nước, để ráo. Cho cá vào thau nhỏ, ướp cá với 1 Gói Gia vị Hoàn Chỉnh Knorr Cá Kho Riềng, để cá khoảng 15 phút cho thấm.
– Riềng rửa sạch, cắt lát mỏng. Chọn nồi đất cỡ vừa, lần lượt sắp một lớp riềng, một lớp cá và một lớp riềng lên trên cùng. Nêm vào cá 2 muỗng súp dầu ăn (hoặc tóp mỡ), cho ½ chén nước lọc.
– Bắc nồi cá lên bếp, vặn lửa lớn cho cá sôi lên sau đó vặn lửa vừa và đun cá liu riu khoảng 45 phút đến khi nước cá sánh lại, tắt bếp. Múc cá ra đĩa, trang trí hành lá, ớt cắt. Dùng nóng cá rô kho riềng với cơm trắng.
Thực hiện: Hoàng Phúc
Ảnh: HT STUDIO
Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 19 – Ngày 13.09.2012
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.