Bánh tổ miền Trung
“Nem chả Hòa Vang
Bánh tổ Hội An
Khoai lang Trà Kiệu
Thơm rượu Tam Kỳ”
Bánh tổ miền Trung – Là món bánh đặc sản của Hội An, ăn rất ngon và thơm mùi gừng, thường được làm vào dịp Tết như bánh chưng, bánh tét.
Nguyên liệu
- 270g bột nếp
- 2 muỗng cà-phê bột năng (cho bột năng để bánh được dai dai, ăn sẽ ngon hơn)
- 200g đường thẻ (thích ngọt có thể cho thêm)
- 2 muỗng cà-phê dầu ăn
- 2-3 lát gừng già
- 400ml nước
Dụng cụ
- Khuôn đổ bánh
Cách làm
Bánh tổ miền Trung
- Cho nước vào nồi cho đường và gừng vô nấu tan đường, tắt lửa để nước đường hơi nguội.
- Vớt bỏ gừng rồi cho bột nếp, bột năng, dầu ăn và tí xíu muối vào, quậy cho bột tan đều.
- Dùng rây lượt lại, rồi múc bột vào khuôn. Rắc mè rang lên mặt bánh
- Đem hấp cách thủy.
- Chừng 30 phút là bánh chín.
- Khi bánh chín cho ra ngoài để thật nguội, dùng màng bọc thực phẩm hoặc bao ni-lông gói bánh lại, bánh để được 7-10 ngày.
- Ngoài ra, bánh tổ còn có thể chiên lên ăn giống như bánh chưng hoặc bánh tét.
Chúc bạn ngon miệng !
Love 2
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.