Canh cua đồng
Là con gái miền Bắc nhưng lấy chồng và sinh sống ở Miền Nam. Mình vẫn giữ thói quen nấu những món ăn Bắc vào những dịp cuối tuần khi cả nhà đông đủ và sum họp. Món ăn dân dã này rất dễ kiếm nguyên liệu và là món ăn mát lành cho ngày hè nóng nực
Nguyên liệu
- 300g cua đồng
- Rau nấu canh: mồng tơi, rau đay, mướp hương
- Gia vị: Mắm tôm, nước mắm, muối
Cách làm
- Rau đay, mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ
- Mướp hương gọt vỏ, cắt lát chéo
- Cua đồng rửa sạch. Bóc đôi thân cua, Mai cua để riêng, yếm cua vứt bỏ. Thân cua đem xay nhuyễn. Thêm nước lọc lấy nước cốt thịt cua, nêm muối mặn tay nước cốt cua để cua đóng tảng được dễ dàng. Mai cua lấy hết gạch ra trộn chung với nước cốt cua.
- Nấu sôi nước cốt cua cho cua đóng tảng, vớt hết cua thịt tảng ra riêng, nêm thêm nước sôi cho loãng bớt nước canh vừa ăn, chờ nước sôi trở lại thì cho rau vào, cho mướp vào sau cùng, nêm một chút nước mắm Barona và mắm tôm cho dậy mùi thơm. Tắt bếp.
- Múc canh ra tô cho miếng thịt cua lấy riêng ra lúc trước bỏ lên trên. và thưởng thức
Canh cua ăn kèm với cà pháo chấm mắm tôm rất hợp vị.
Canh cua đồng
Mẹo vặt nhà bếp hay, độc & lạ! (QC)
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Chia sẻ những mẹo vặt làm sạch, bí quyết nấu ăn, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe, làm đẹp hay những mẹo hay để bạn chăm sóc gia đình nhỏ của mình.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.