Hướng dẫn cách tạo hình bánh trôi nước siêu dễ thương
Bánh trôi nước là món ăn quen thuộc với các gia đình Việt vào các nghi thức cúng lễ hoặc các dịp trăng rằm để cầu mong mọi chuyện trôi chảy, suôn sẻ. Bấy lâu nay chúng ta đã quá quen thuộc với hình ảnh trắng trắng, tròn tròn của bánh trôi nước, nhưng bạn có biết bánh trôi nước cũng có thể tạo hình thành những hình dáng rất bắt mắt và hấp dẫn không.
Hôm nay, chúng ta lại tiếp tục tìm hiểu bí quyết tạo hình bánh trôi nước siêu dễ thương từ Hướng nghiệp Á – Âu nhé!
Nguyên liệu làm bánh trôi
Lưu ý: Đây là phần nguyên liệu cho 1 phần bột màu, để làm 5 màu bạn cần chuẩn bị 5 phần bột như vậy.
- Bột bắp: 50gr
- Nước sôi: 50ml
- Bột nếp: 150gr
- Đường: 50gr
- Bơ: 20gr
- Màu cam: Nước gấc 100ml
- Màu trắng: Bột nếp
- Màu xanh: Nước lá dứa 100ml
- Màu vàng: Nước bí đỏ 100ml
- Màu tím: Nước củ dền 100ml
- Nhân đậu xanh xay nhuyễn: 500gr
Tạo hình bánh trôi:
- Cho bột bắp vào tô, châm 50ml nước sôi, khuấy đều cho bột bắp nở, thêm 50gr đường, khuấy tan. Cho tiếp 150gr bột nếp, 20gr bơ.
- Dùng tay nhồi cho bột thật nhuyễn mịn. Sau đó, bạn cho các loại nước vào để tạo màu cho bánh trôi. Làm xong 6 màu tới bước tạo hình cho bánh.
Tạo hình quả măng cụt:
- Lấy một phần bột màu tím, vo thành sợi dài rồi chia thành những phần bằng nhau.
- Vo tròn viên bột lại, cho 1 muỗng cà phê nhân đậu xanh vào. Khéo léo gói viên bánh lại.
- Dùng một miếng bột màu xanh, viên tròn rồi ép dẹt. Dùng dao cắt 4 góc để tạo hình phần đầu nhụy, nắn 4 góc lại cho đẹp mắt, dùng 1 chút bột màu tím để tạo hình cuống.
Bánh trôi hình trái măng cụt
Tạo hình quả hồng:
- Tương tự như cách làm trên, bạn dùng phần bột màu vàng để làm phần thân, bột màu tím làm cuống quả.
Bánh trôi nước hình trái hồng
Tạo hình quả quýt:
- Dùng phần bột màu vàng viên thành những viên bánh tròn, dùng dao ấn nhẹ 1 đường từ trái qua phải để tạo các đường kẻ múi (tạo 4 đường hình thành 8 đường kẻ múi).
- Cắm phần cành tươi lên trang trí cho đẹp mắt.
Bánh trôi nước hình trái quýt
Tạo hình bánh cam:
- Dùng bột nếp trắng gói nhân đậu xanh lại, lăn viên bánh qua dĩa mè trắng và mè đen đã chuẩn bị sẵn
Bánh trôi nước tạo hình bánh cam
Tạo hình bánh dừa:
- Dùng phần bột màu vàng viên tròn, gói nhân đậu xanh lại rồi lăn qua dĩa dừa nạo.
- Viên tròn viên bánh lại lần nữa để phần cơm dừa dính chặt vào lớp bột nếp.
Tạo hình bánh dừa
Tạo hình trái bắp:
- Dùng phần bột nếp màu vàng viên tròn rồi gói viên nhân đậu xanh lại.
- Vo viên bột thành hình thuôn dài với một đầu tròn và 1 đầu dài như hình trái bắp.
- Dùng dao khứa những đường ngang dọc như hình hạt bắp.
- Dùng phần bột màu xanh để làm phần vỏ bên ngoài.
Tạo hình trái bắp
Sau khi tạo hình bánh trôi xong, bạn mang bánh đi hấp cho chín. Nấu nước đường và nước cốt dừa nữa là có thể dùng được rồi. Chắc hẳn gia đình bạn sẽ rất vui vì được thưởng thức món bánh trôi đẹp mắt thế này đấy.
Bạn có thể xem các thao tác tạo hình bánh trôi chi tiết hơn tại đường link:
https://www.youtube.com/watch?v=_b4Ck_3hZ2I
Chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh này.
Tìm hiểu thêm các khóa học nấu ăn ngon tại:
“HƯỚNG NGHIỆP Á ÂU – ĐỊNH HÌNH ĐAM MÊ – ĐỊNH HƯỚNG TƯƠNG LAI”
Website: http://www.huongnghiepaau.com, http://beptruong.edu.vn
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.