Gỏi bò tái me mát lạnh
Gỏi bò tái me mát lạnh – Một dĩa gỏi bò tái me mát lạnh cho bữa cơm gia đình. Vị chua thanh của me và phần rau sẽ giòn và tươi hơn, thịt bò thấm gia vị hơn.
136/6 Trần Văn Quang, Phường 10, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
0906.997.169
Giá bán: 50,000 vnđ
Nguyên liệu
- 200g thịt bò ngon (bò tơ)
- 1 củ cà-rốt vừa
- 1/2 củ hành tây vừa
- Rau quế, rau răm, rau húng quế
- 300ml nước dừa tươi
- 100g me
- Gia vị, nước mắm, chanh
- Mè trắng rang vàng
- 1 hộp bánh phồng tôm
Cách làm
- Cà-rốt bào sợi, hành tây cắt sợi ngang.
- Ngâm riêng 2 thứ trong 2 tô giấm loãng và nước đá lạnh, để cà-rốt giòn và hành bớt hăng. Ngâm khoảng 30 phút.
- Thịt bò ướp 1 muỗng súp dầu ăn và 1 xíu hạt nêm cũng để khoảng 30 phút.
- Trong thời gian đó lặt rau răm, rau quế, rau húng và rửa sạch để ráo và cắt nhuyễn.
- Rang mè bỏ hộp.
Chuẩn bị nước để nhúng bò
- Bắc nồi dầu nóng già, cho hành tím phi vàng thơm, (nhớ vớt ra 1 ít để rắc mặt khi trộn gỏi), cho nước dừa vào nấu sôi, cho me vào nấu cho ra nước me. Nêm nước mắm, bột ngọt, đường cho vừa miệng.
- Nhúng bò sơ vừa tái vớt ra ngay.
Trộn gỏi
- Cà-rốt, hành tây vớt ra để ráo nước.
- Cho tất cả nguyên liệu: bò, rau, cà rốt, hành tây vào tô lớn trộn đều. Rưới ít nước nhúng bò vào, vắt 1/2 trái chanh, đường, vài muỗng cà-phê nước mắm tỏi ớt. Rắc tiêu, mè rang trộn đều. Nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.
- Chiên bánh phồng tôm ăn kèm (chiên nhiều nhiều nhé, món này hơi hao bánh phồng tôm). Nước nhúng bò có thể thêm nước mắm để làm nước chấm sau cùng.
- Điểm đặc biệt của món gỏi bò tái me mát lạnh này là mình sẽ bọc kín tô gỏi bằng giấy bọc thức ăn và để tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Khi ăn vị chua thanh của me sẽ mát hơn và phần rau sẽ giòn và tươi hơn, thịt bò thấm gia vị hơn.
- Món gỏi thường có mặt trong hầu hết các buổi tiệc hoặc bửa ăn sum vầy. Vậy nên bạn nên chuẩn bị món này vào buổi chiều sớm và để dành cho bữa cơm tối gia đình nhé.
Chúc cả nhà thành công!
Gỏi bò tái me mát lạnh
Đăng lúc:
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.