Bánh macaron
Làm Macaron không hề khó, và nguyên liệu của bánh này cũng rất dễ tìm. Căn bản là như thế, nhưng để bánh Macaron chuẩn như các tiệm bánh Tây và giữa được mùi thơm của hạnh nhân thì cũng có chút bí quyết các bạn nhé.
Nguyên liệu
- 2 lòng trắng trứng gà
- 35g đường trắng
- 80g đường bột
- 70g bột hạnh nhân
- Màu thực phẩm tùy thích
Phần Nhân sô-cô-la
- 200g sô-cô-la
- 100ml whipping cream
Cách làm
Bánh macaron
- Bột hạnh nhân bạn cho vào khay, sau đó cho vào lò nướng 10 phút ở nhiệt độ 90 độ C. Đây là lý do tại sao bánh của tiệm ngon là vậy.
- Cho bột hạnh nhân, đường bột vào 1 cái tô trộn chung, sau đó rây mịn.
- Lòng trắng trứng gà cho ra âu. Dùng máy đánh tốc độ trung bình 1 phút. Sau đó cho từ từ đường vào đánh bông cứng với tốc độ cao. Nhớ chú ý phần này các bạn nhé. Lòng trắng trứng phải đứng thì bánh macaron mới ngon được.
- Cho bột hạnh nhân vào từ từ âu trứng, dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều.
- Chia bột ra từng tô nhỏ và pha màu tùy thích. Cho bột vào bao bắt kem.
- Dùng giấy dầu đã vẽ các khoanh tròn lót vào khay, sau đó nặn bột vào từng khoanh tròn đã vẽ.
- Bật lò 150 độ C trước 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa lò nướng từ 12-14 phút là bánh chín.
- Lấy khay bánh ra, chờ bánh hơi nguội thì mới cho nhân các bạn nhé.
- Phần nhân macaron: Cho sô-cô-la vào cái tô, sau đó nấu cách thủy, khi sô-cô-la tan thì cho whipping vào trộn
- chung. Để nguội là cho vào bánh macaron.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.