Bánh chuối phủ caramel và hạt óc chó
Món bánh này rất ngon và đặc biệt tốt cho sức khỏe, bánh sẽ ngon rất nhiều khi có phủ caramel và hạt óc chó.
Nguyên liệu
- 40g đường trắng
- 1 muỗng nước
- 40g hạt óc chó đã nướng sơ, đập nhỏ vừa ăn
- 90g bột mì đa dụng
- 20g bột bắp
- 1/2 muỗng cà-phê baking powder
- 1/2 muỗng cà-phê baking soda
- 1/4 muỗng cà-phê muối
- 55g bơ nhạt
- 2,5 muỗng đường trắng 2
- 1,5 muỗng đường nâu
- 1 trứng gà (60g/quả tính cả vỏ)
- 120ml chuối dằm nát
- 1,5 muỗng sữa chua
- 1/2 muỗng rượu Rum
- 1/2 muỗng cà-phê vanilla extract
Cách làm
Bánh chuối phủ caramel và hạt óc chó
- Lót giấy nến vào đáy khuôn tròn đế liền 16cm, rải đều hạt óc chó vào lòng khuôn.
- Cho 40g đường cùng 1 muỗng súp nước đun làm caramel, khi đường hơi chuyển sang màu cánh gián thì đổ nhanh vào lòng khuôn.
- Giờ đến làm bánh.
- Chuẩn bị lò nướng 150 độ C.
- Rây bột mỳ, bột ngô, cho baking powder, baking soda vào âu, dùng phới lồng trộn đều.
- Đánh bông bơ với muối và 2 loại đường cho bơ bông xốp, cho trứng vào từng chút một đánh tiếp.
- Khi hỗn hợp bơ trứng đã bông mịn thì lần lượt cho tiếp chuối, sữa chua, rượu Rum, vanilla extract vào đánh đều. Tiếp tục rây hỗn hợp khô vào âu, trộn đều. Đổ bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn.
- Nướng trong thời gian từ 40-45 phút. Bánh chín lấy ra khỏi lò để nguội, rồi lách quanh thành úp ngược bánh ra khỏi khuôn.
Chúc các bạn ngon miệng với bánh chuối phủ caramel và hạt óc chó.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.