Bánh bò bông công thức dùng men bánh mì
Hôm trước tự nhiên thèm bánh bò, hỏi xin chị công thức làm bánh bò. Chị cho mấy công thức nhưng toàn dùng nước cơm rượu và khó quá. Có công thức này dễ, cũng làm bằng cơm rượu. Nhưng Lê Lan thay thế bằng men bánh mì nên công thức này có thể làm với cơm rượu và men hén.
Nguyên liệu
- 140g bột gạo
- 20g bột năng
- 70g đường
- 150g nước
- 100ml nước ( có thể dùng 70ml nước cốt dừa hay nước dừa tươi hay sữa tươi… )
- 1 muỗng cà phê bột nổi ( baking power )
- 1 muỗng cà phê men nâu ( men làm bánh mì )
- tí xíu muối
Cách làm
Cách làm bánh bò bông
- Bột năng, bột gạo trộn đều ( nếu thấy bột không mịn thì rây qua rây cho mịn). Cho men làm bánh mì vào 100ml nước quậy tan để cho men nở.
- Cho 150g nước và 70g đường, muối vào nồi quậy tan và nấu sôi sau đó đổ vào phần bột vừa rây mịn trên, trộn cho thật mịn. Đậy lại và ủ khoảng 45 phút.
- Cho phần men ủ với nước (1) vào phần bột đã ủ xong trộn đều lên. Tiếp cho bột nổi ( baking powder) vào quậy tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút nữa.
- Bắt xửng hấp lửa to, để nước thật sôi, quét dầu ăn vào khuôn ( cốc nhỏ, hay to tùy… ) cho vào nồi để khuôn thật nóng, múc bột cho vào khuôn/ cốc, khoảng lưng lưng. Đậy nắp lại, hấp khoảng 8-12 phút cho đến khi bánh chín ( tùy khuôn to thì lâu hơn). Chén nhỏ như hình trên là chén nước mắm bé, khoảng 6 phút bánh chín.
- Cách thử bánh: xiên tăm tre vào bánh, bột không dính tăm là bánh chín.
- Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh bò bông trên đây nhé!
Lưu ý:
- Nếu có nước cơm rượu thì thay 100ml nước với 70ml nước cốt dừa và 30ml nước cơm rượu. Bỏ phần men nâu ra.
- Nếu thích dai thì thêm bột năng, bớt bột gạo.
- Dùng sữa, nước, kem tươi hay nước cốt dừa đều được.
Đăng lúc:
Thực đơn thức uống giải nhiệt hấp dẫn (QC)
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên www.BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái
Hàng ngàn công thức pha chế đồ uống trên www.BepGiaDinh.com, với nhiều cách kết hợp các nguyên liệu mới lạ bạn sẽ có ly thức uống hấp dẫn, mát lạnh, sảng khoái
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.