Nấu canh cua sao cho ngon?

vitbauxauxi
Đầu bếp: vitbauxauxi

Đầu bếp tài năng

hổ con của mẹ được 1 tuổi rồi... :*

vitbauxauxi đã gửi 19 công thức món ăn & 24 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

món canh ngon

Một số mẹo dưới đây chắc chắn sẽ có ích cho các bạn hay vào bếp, tham khảo nhé

Nấu canh cua sao cho ngon?

Khi bạn xay cua, nhớ cho thêm một chút muối. Như thế, thịt cua sẽ chắc và khi nấu gạch cua sẽ ngon hơn.
 


Luộc thịt ngon thì sao?

Khi luộc thịt, muốn có nước thịt ngọt để nấu canh, bạn nên cho thịt vào cùng với nước còn lạnh rồi đun đều lửa. Còn nếu muốn có món thịt luộc thơm ngon, bạn hãy chờ nước sôi rồi cho thịt vào khi đó các chất trong thịt không bị mất đi nhiều.




Nộm cà rốt ngon

Thông thường, khi làm các món nộm rau củ, dấm là nguyên liệu không thể thiếu. Tuy nhiê, khi trộn cà rốt, bạn nên trộn với nước cốt chanh, cà rốt sẽ ngon, giòn và ngọt hơn

Sữa bò cho món canh cá

Cá để lâu trong tủ lạnh thường không được tươi, có mùi khó chịu. Khi đem cá đó nấu canh, bạn nên cho vào nồi canh một muỗng canh sữa bò. Món canh của bạn sẽ thơm và có mùi vị hấp dẫn.





 


Các bài liên quan

Có 11 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • penca

    penca

    22:03 08/04/2011
    Chả bít bạn chép kinh nghiệm này ở đâu chứ theo kinh nghiệm của các bà các mẹ và các dì mình thì canh cua không nên cho muối lúc xay cua bởi như vậy sẽ khiến vỏ cua dính vào thịt, nấu sẽ bị sạn... Xay cua không ngon bằng tự giã và xay cua lượng thịt cũng mất đi nhiều... Để nấu ngon khi đun bạn không đậy vung và cho muối hạt, quấy đều và quấy đến khi canh sôi giống như quấy bột cho trẻ ía nổi gạch vớt ra rồi nấu món gì tùy thích. Còn thịt luộc nên luộc từ nước lanh cho thêm 1 chút gia vị, như vậy thịt mềm và thơm rùi, không nên chờ nước sôi mới cho vào như vậy thịt sẽ bị hiện tượng đảo chất, thịt sẽ bị chín ngoài sống trong.. 
  • bibo

    bibo

    22:45 10/04/2011
    canh cua ngon mà lại nấu được với nhiều loại rau nhỉ rau nhút, rau mồng tơi, rau đay hay với mướp..v...v....rất ngon và dễ ăn
  • vitbauxauxi

    vitbauxauxi

    22:54 10/04/2011
    @penca mình sưu tầm và cũng làm thử món canh cua nói chung là mình thấy ngon, vừa miệng
    @bibo vâng món canh này nấu được rất nhiều loại rau tùy theo sở thích của mỗi người
  • mrbartender

    mrbartender

    23:54 13/04/2011
    1 chút mắm tôm sẽ làm cho món có cua xay trở nên đậm đà và thơm ngát ^^!
  • penca

    penca

    11:55 17/04/2011
    sặc, ông cho mắm tôm thì chỉ cho món bún riêu thôi..chứ nấu cái gì cũng cho mắm tôm để die ak
  • mrbartender

    mrbartender

    23:10 17/04/2011
    tỷ lệ ít lắm bạn ơi...... chỉ nữa muỗng cà phê cho 1 nồi canh 3 tô đầy .............. thử đi bạn !!! sẽ có sự khác biệt
  • penca

    penca

    23:43 17/04/2011
    lạy hồn..
  • mrbartender

    mrbartender

    23:48 17/04/2011
    lạy xác !!!


  • hnmuadong

    hnmuadong

    00:35 18/04/2011

    ơ đúng, có lần tớ măm bác tớ nấu cho tí ti mắm tôm, thấy có vị ngọt đậm đà và thơm lạ (ko sực mùi mắm tôm đâu ạ)

  • penca

    penca

    12:49 18/04/2011
    đúng là nấu cua cho tí mắm tôm sẽ ngậy nhưng với canh riêu chua hay canh cua rau rút nhưng bạn thử cho vào canh mùng tơi hay canh khoai sọ xem,ti ti cũng sợ..
  • mrbartender

    mrbartender

    23:10 18/04/2011
     đó gọi là bí quyết đấy bạn ............ có những thứ tưởng chừng như nhỏ tí nhưng lại ảnh hưởng tới hương vị món ăn rất nhiều.

    ví dụ : như cách cho mắm tôm này, cách làm ngon phở bằng 1 chút xíu thật ít sữa bò tươi, 1 chút xíu rượu đế sẽ làm món mực thêm tuyệt vời ......... đó chính là điểm nhấn!