Sau khi cắt tiết gà, vịt nếu bạn không để tiết chảy hết thì khi luộc thịt sẽ bị đen và có mùi tanh. Có một cách giúp bạn kiểm tra xem tiết đã chảy hết chưa: hãy ngâm gà, vịt vào chậu nước lạnh cho đến khi không thấy từ vết cắt ở cổ gà, vịt ra nước đỏ thì lấy ra luộc.