Courlors roll cake
Bánh cuộn nhiều sắc màu thật bắt mắt phải không nè các bạn. Ăn vị bánh thơm mềm thú vị lắm nha. Bạn hãy thử công thức của mình nhé
Nguyên liệu
Phần lòng đỏ
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 25g đường xay
- 50g bột mì đa dụng
- 10g bột bắp
- 25ml sữa tươi
- 25ml dầu ăn
- 1/4 muỗng cà-phê baking powder/bột nổi
- Vani
- Màu thực phẩm : tùy thích nhé
Phần lòng trắng
- 3 lòng trắng
- 35g đường xay
- 1/4 muỗng cà-phê cream of tartar (hoặc 1/2 muỗng cà-phê nước cốt chanh)
- 1/4 muỗng cà-phê muối
Cách làm
Courlors roll cake
- Đầu tiên rây bột mì, bột bắp, bột nổi rồi dùng phới trộn vào sữa, dầu ăn, vani.
- Cho đường xay và từng lòng đỏ vào dùng phới quậy đều cho hòa quyện, hh sau cùng hơi sền sệt. Để sang một bên.
- Lòng trắng, muối, cream nước cốt chanh cho vào thố, dùng máy đánh trứng đánh đều tốc độ nhỏ, sau đó cho đường vào đánh tốc độ cao đến khi nổi đặc.
Trộn bột
- Cho 1/2 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều bằng cây trộn bột.
- Sau đó cho ngược hỗn hợp đó lại vào 1/2 hỗn hợp lòng trắng còn lại, trộn đều tay cho hòa đều là được.
Chú ý: Trộn làm 2 lần như vậy để hỗn hợp dễ hòa quyện, tránh trộn quá lâu khiến bánh bị xẹp chai.
- Chia làm 5 phần, mỗi phần cho một ít màu vào khuấy nhẹ và nhanh tay theo một chiều
- Cho vào bao, bóp từng màu bột theo ý thích, xen kẽ các màu vào khuôn chữ nhật có lót giấy nến (khuôn làm bánh bông lan cuốn)
Nướng bánh
- Bật lò trước 10 phút.
- Cho vào lò nướng nhiệt độ 180 độ C đến khi xăm tăm thấy bánh ko dính tăm là đc (thời gian nướng khoảng trên dưới 10′).
Cuộn bánh
- Bánh nướng xong róc ra khỏi khuôn và đặt lên miếng nilong để nguội.
- Cho kem tươi vào cuộn tròn. Để vào ngăn mát tủ lạnh cho định hình bánh và kem.
Courlors roll cake
Love 0
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.