Bánh trứng Hồng Kông
Bánh trứng là một món bánh rất phổ biến ở mọi nơi. Mỗi nước cách làm sẽ khác nhau nhưng ở Hồng Kông bánh trứng rất nổi tiếng.Khi bánh được nướng xong mùi thơm của trứng và bơ sữa thật hấp dẫn khó mà chối từ.
Nguyên liệu
- 125g bột mỳ
- 10g sữa bột
- 30g đường
- 90g bơ lạnh
- 1 quả trứng
- 230ml sữa tươi
- 3 quả trứng
- Muối
- Vanilla
Cách làm
Bánh trứng Hồng Kông
- Trộn bột mỳ, sữa bột và đường đều nhau trong tô trộn.
- Cho bơ lạnh vào và dùng tay bóp cho bơ lẫn với hỗn hợp bột. Bóp đều.
- Trứng đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp bột. Dùng muỗng gỗ trộn đều. Không cần trộn lâu.
- Lấy nilon bọc bột lại và cho vào ngăn lạnh khoảng 20 phút.
- Cho sữa tươi, đường và ít muối vào nồi đun đến khi sữa sôi lăn tăn.
- Nhấc ra để bớt nguội Trứng đánh nhẹ với vanilla.
- Đổ sữa vào trứng khuấy cho đều. Lọc hỗn hợp trứng sữa 2 lần.
- Lấy bột vỏ bánh ra chia làm 12 phần đều nhau.
- Cho từng phần vào khuôn tart. Nhúng hai đầu ngón tay cái vào bột mỳ cho khỏi dính rồi ấn bột theo khuôn cao đến thành khuôn.Làm tiếp cho đến hết.
- Đổ hỗn hợp trứng vào gần đầy khuôn. Vặn nóng lò khoảng 5 phút nhiệt độ 180độ cho bánh vào nướng 25-30 phút. Lấy bánh khỏi lò dùng tăm gẩy bánh ra.
- Với công thức vỏ như vậy bánh sẽ rất dễ lấy ra khỏi khuôn. Dùng khi bánh còn ấm sẽ ngon hơn nhiều. Hoặc trước khi ăn cho vào lò làm nóng lại khoảng 5 phút.
Chúc bạn ngon miệng với món bánh trứng Hồng Kông này.
Bánh chuối béo bùi ăn hoài không ngán (QC)
Vẫn là bánh chuối Việt Nam với nước cốt dừa nhưng có sự cách tân bởi vị thơm bơ của bánh mì ngọt croissant giúp cho bánh chuối béo bùi mà vẫn không ngán.
Vẫn là bánh chuối Việt Nam với nước cốt dừa nhưng có sự cách tân bởi vị thơm bơ của bánh mì ngọt croissant giúp cho bánh chuối béo bùi mà vẫn không ngán.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.