Bánh bò thốt nốt thơm ngon cho ngày đông
Bánh bò thốt nốt có vị ngọt nhẹ thốt nốt, béo của dừa chắc chắn là món bánh đáng để bạn làm thử. Với những hướng dẫn chi tiết dưới đây hi vọng bạn sẽ có được một mẻ bánh bò hoàn hảo đãi cả nhà
Nguyên liệu
- 150g bột gạo tẻ khô
- 50g bột năng
- 180g đường thốt nốt
- 300ml nước cốt dừa
- 180ml nước ấm
- 3,5g men nâu (dry yeast)
- 7g bột nở (baking powder).
Cách làm
- Để làm món bánh này trước tiên cần trộn đều bột gạo, men, bột nở, bột năng trong âu. Sau đó cho nước ấm vào mang bao tay nhồi khoảng 7-10 phút, sau đó lấy màng thực phẩm bọc miệng âu.
- Cho âu bột vào 1 cái âu to hơn có chứa 1 ít nước ấm để trong 3 tiếng. Cách này sẽ giúp quá trình ủ bột mau lên men nhanh hơn.
- Qua ba tiếng bạn thấy bột nổi xốp, lấy ra cho đường thốt nốt, 1/3 nước cốt dừa vào nhồi trong 5 phút trước. Sau đó cho hết phần nước cốt dừa còn lại vào hòa chung.
- Ủ 2 tiếng nữa ( cách ủ vẫn như bước 1). Qua 2 tiếng bạn thấy bột sủi tăm là được.
- Lấy muỗng hòa cho bể bột khí. Thoa 1 chút dầu lên khay, đổ bột vào. Đặt khay bánh vào xửng.
- Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng bánh vào hấp 30 phút là bánh chín. tắt bếp, lấy bánh ra để hơi nguội mới lấy bánh ra khỏi khay.
- Bánh bò thốt nốt cho ra đĩa, rắc dừa non bào sợi và đậu phộng rang giã nhỏ lên. Khi ăn chan thêm nước cốt dừa.
Chúc các bạn thành công. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm bánh bông lan tại đây.
Bạn hãy đăng ký hoặc đăng nhập để có thể bình luận cho chủ đề này nhé.