- 17/05/2010 10:19 - 5343 lượt xem
- Thích | 4 yêu thích
- Chia sẻ
- 2 bình luận
Yêu thích nữ công gia chánh từ nhỏ nên việc nấu nướng, cắm tỉa hoa là những công việc giúp chị Liên thư giãn tinh thần thoải mái nhất sau những lúc đầu óc phải căng thẳng làm việc.Là giảng viên của trường ĐH Khoa học Xã hội Nhân văn Hà Nội, công việc đòi hỏi chị phải dành khá nhiều thời gian cho việc tự học tập, trau dồi kiến thức để có thể tự tin đứng trước sinh viên, nhưng thành viên của webtretho với nick bomebexiu này cũng rất chịu khó dành thời gian chăm sóc cho bữa ăn của cả nhà. Đó cũng là bởi vì chị luôn luôn quan niệm bữa ăn là rất quan trọng đối với sức khỏe. Mỗi bữa ăn chị đều cố gắng đưa ra một thực đơn có lợi cho sức khỏe nhất với đầy đủ rau xanh, đạm, tinh bột… Các món ăn được chị thay đổi cách chế biến thường xuyên để kích thích khẩu vị của cả nhà.
Biết mẹ bận rộn nên bé Tuệ Quyên, cô con gái ba tuổi của chị Liên thường rất ngoan ngoãn tự chơi một mình mỗi khi mẹ làm việc. Nhưng mỗi khi chị Liên vào bếp là bé lại rất thích theo vào phụ giúp mẹ. Nhìn thấy mẹ làm gì, Tuệ Quyên cũng háo hức: “Mẹ ơi, con muốn làm cùng mẹ, con muốn nấu ăn được như mẹ”. Với những việc chưa thể tự làm được, bé Quyên thường yêu cầu mẹ cầm tay để chỉ cho con cách làm. Để giúp bé Quyên luôn cảm thấy ngon miệng, ngoài việc đổi cách chế biến, chị Liên còn rất chịu khó tìm cách làm những món ăn mới và tìm hiểu những “sự tích” của món ăn hoặc đôi khi cũng phải tự nghĩ ra nội dung câu chuyện về món ăn đó để kể cho bé nghe.
Món măng nhồi thịt hấp mà chị Liên làm cũng là một trong những món mà Tuệ Quyên và bố đều rất thích. Món măng này khi được sơ chế đúng cách thì sẽ hết chất độc và trở thành món ăn cũng rất tốt cho sức khỏe. Khi cùng làm món ăn này với mẹ, Tuệ Quyên còn rất thích vì được mẹ kể cho nghe câu chuyện Cây tre trăm đốt.
Măng nhồi thịt hấp
Nguyên liệu:
- 300 gr. măng lá
- 150 gr. thịt nạc heo
- 50 gr. mộc nhĩ
- 50 gr. nấm hương
- 1 muỗng cà phê giấm
- 1 muỗng cà phê đường
- Hạt nêm, bột năng
Cách làm:
1. Thịt nạc heo bằm nhuyễn. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm, rửa sạch, bằm nhuyễn. Trộn đều thịt nạc heo, nấm hương, mộc nhĩ, hạt nêm.
2. Măng rửa sạch, bỏ những chỗ già, cho vào nồi nước luộc kỹ 1-2 lần để loại bỏ chất độc. Xắt măng thành những đoạn vừa ăn, nhồi thịt heo vào. Phần lá măng cũng tách ra, cuộn thịt. Xếp măng vào đĩa, cho vào xửng hấp chín.
3. Bắc xoong lên bếp, cho nước nấm hương vào đun sôi, nêm hạt nêm, đường, giấm vừa ăn, xuống bột năng cho sánh, rưới đều lên măng. Ăn nóng.
Các bài liên quan
-
Ngon lắm “xúc xích chiếc nhẫn” 5438 lượt xem
Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Bài blog mới nhất
Bếp Gia Đình trên Facebook
Video từ Bếp Gia Đình
ngangia71
12:14 18/05/2010axon
19:50 19/05/2010